Das Dorf Logodasch in der Gemeinde Blagoewgrad wird Gastgeber des vierten Festivals der Ljuteniza sein.
Die Veranstaltung findet am 30. August 2025 ab 18.00 Uhr im Schulhof statt und wird vom Bürgermeisteramt sowie vom Kulturhaus „Iwan Tchauschski – 1934“ organisiert.
Die Besucher werden Ljuteniza probieren können, die nach einem alten traditionellen Rezept am offenen Feuer zubereitet wird, sowie Brot mit einem 100 Jahre alten Sauerteig, das im Tonofen gebacken wird. Vorgesehen ist außerdem ein abwechslungsreiches Folkloreprogramm.
„Das Festival der Ljuteniza in Logodasch hat sich bereits als eines der farbenprächtigsten lokalen Ereignisse etabliert, das kulinarische Traditionen mit authentischem bulgarischem Geist verbindet“, versicherten die Organisatoren.
Die traditionelle bulgarische Ljuteniza ist ein beliebter Brotaufstrich und Teil der Wintervorräte. Sie wird vor allem aus gerösteten roten Paprika und Tomaten hergestellt, zu denen auch weitere Gemüse wie Auberginen, Karotten oder Zwiebeln hinzugefügt werden können. Die Mischung wird zerkleinert, mit Knoblauch, Salz, Zucker, Paprika u. a. gewürzt und anschließend mit Öl gekocht oder gebraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Redakteurin: Miglena Iwanowa
Übersetzt und veröffentlicht von Lyubomir Kolarov
Fotos: BTA
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