Το σήμα "Στράντζα" ή πώς αναπτύσσεται αγροτικός τουρισμός σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα

"Ένα ταξίδι των αισθήσεων" - αυτό είναι το μότο του περιφερειακού σήματος "Στράντζα" που εξασφαλίζει στους τουρίστες μια αυθεντική εμπειρία στους πτυχώσεις του ενός από τα πιο άγνωστα βουνά της Βουλγαρίας. Μέχρι τώρα, περίπου 30 ξενώνες σε διάφορα χωριά του βουνού Στράντζα ανταποκρίνονται στα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας στην ανάπτυξη του αειφόρου τουρισμού.

Ποιο είναι το κοινό σημείο ανάμεσα στους χορούς των αναστενάρηδων, τα θρακικά ιερά, το λουλούδι βίγκα και τη σπανακόπιτα; Η απάντηση είναι ότι όλα αυτά μπορούμε να βρούμε μόνο σε ένα μέρος της Βουλγαρίας – τη Στράντζα. Το βουνό εξαπλώνεται μέχρι τις αμμουδερές παραλίες της Μαύρης Θάλασσας σαν ένα πράσινο χαλί στο νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας μας και είναι ακόμη terra incognita για τους περισσότερους τουρίστες.

Σε αντίθεση από τα παραθαλάσσια τμήματά του, όμως, που τα τελευταία χρόνια έγιναν αγνώριστα από την μαζική κατασκευή ξενοδοχείων και εξοχικών, οι πιο απόμακρες γωνίες του είναι σε έτη φωτός από την σύγχρονη εποχή και την επιθετική εισβολή των εκσκαφέων και του σκυροδέματος. Στο μεγαλύτερο μέρος του βουνού επεκτείνεται η μεγαλύτερη προστατευόμενη ζώνη της χώρας μας, το Εθνικό Πάρκο "Στράντζα" που, με τη σειρά του, αποτελεί μέρος του ευρωπαϊκού οικολογικού δικτύου Natura 2000.

Το καλό είναι ότι οι ντόπιοι κάτοικοι έχουν συνειδητοποιήσει τα οφέλη από τον τουρισμό που σέβεται τη φύση, σε αντίθεση με άλλα μέρη της Βουλγαρίας, όπου στην επιδίωξη του γρήγορου κέρδους επέτρεψαν μερικά από τα πιο όμορφα τοπία μας να μετατραπούν σε εργοτάξια. Μέσα στο βουνό Στράντζα δεν θα βρείτε πολυτελή ξενοδοχεία, καζίνο, γήπεδα γκολφ, αίθουσες μπίνγκο, εμπορικά κέντρα κλπ. Σίγουρα θα βρείτε όμως την δροσιά των φυλλοβόλων δασών, όπου βασιλεύει η γαλήνη και η ησυχία και το βλέμμα σας θα μαγνητίσουν τα διάσπαρτα παλιά σπίτια γύρω.

Παρά τους άσχημους δρόμους, αυτό το κομμάτι της φύσης μας κρύβει αμέτρητες εκπλήξεις για τους περίεργους τουρίστες. Ξεκινώντας με τα θαυμάσια οικογενειακά ξενοδοχεία, τα οποία υπάρχουν και στα πλέον απομακρυσμένα μέρη του βουνού. Τα περισσότερα από αυτά συμμορφώνονται πλήρως με τα ευρωπαϊκά πρότυπα για τον αειφόρο τουρισμό. Προσφέρουν δηλαδή όχι μόνο τις ανέσεις ενός κανονικού σπιτιού, νόστιμο φαγητό και αυθεντική ατμόσφαιρα, αλλά και την προστασία του περιβάλλοντος και την εξοικονόμηση ενεργειακών πόρων. Αυτές οι καλές πρακτικές εφαρμόζονται κάπου σε 30 ξενώνες που ενώνονται από το ίδιο περιφερειακό σήμα, το "Στράντζα".

Τακτοποιημένα, καλά εξοπλισμένα ενοικιασμένα δωμάτια, οι ιδιοκτήτες των οποίων δείχνουν ενδιαφέρον για τη φύση, θα βρείτε σε σπίτια στα χωριά Μπροντίλοβο, Μπρασλιάν, Γκραματίκοβο, Μάλκο Τύρνοβο, Μπάλγκαρι και πολλά άλλα χωριά και κωμοπόλεις της Στράντζα, που επάξια βρήκαν την θέση τους στον τουριστικό χάρτη της Βουλγαρίας.

"Το περιφερειακό σήμα επιβλήθηκε ως αναγνωρίσιμο σήμα ποιότητας που ζητείται από όλο και περισσότερους τουρίστες", λέει η Μαρία Πατρόνοβα από τη Διεύθυνση του Φυσικού Πάρκου "Στράντζα". "Αν αποφασίσετε να μείνετε σε κάποιον από τους ξενώνες που διαθέτουν τη σχετική πιστοποίηση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο οικοδεσπότης σας δεν ζημιώνει το περιβάλλον. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα (όπως λ.χ. βιοαποδομήσιμα απορρυπαντικά), τα σπίτια έχουν εξωτερική θερμομόνωση, ενώ στις σκεπές τους είναι εγκατεστημένοι ηλιακοί συλλέκτες που παρέχουν τον αναγκαίο ηλεκτρισμό και φωτισμό. Επίσης, εφαρμόζεται χωριστή αποκομιδή των βιολογικών αποβλήτων, η οποία επιτρέπει την παραγωγή προϊόντων λιπασματοποίησης για το πότισμα των κήπων και άλλα παρόμοια".

"Σε κάθε ένα από αυτά τα σπίτια οι φιλοξενούμενοι καλούνται να στηρίξουν την ιδέα της αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης και την προστασία του περιβάλλοντος", πρόσθετει η Μαρία Πατρόνοβα. "Οι πελάτες καλούνται με τρόπο να μην αλλάζουν τις πετσέτες τους τόσο συχνά, να χρησιμοποιούν υγρό σαπούνι, για να μην ρίχνουν τα σκουπίδια τους στη φύση. Οι οικοδεσπότες, επίσης, προσφέρουν λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τον πλούτο του πάρκου, τις διαδρομές και τις ευκαιρίες για ψυχαγωγία μέσα σ’ αυτό".

Αλλά το πιο σημαντικό είναι η συμπεριφορά προς τους επισκέπτες. "Οι ιδιοκτήτες των πιστοποιημένων ξενώνων ακόμα δεν έχουν εμπορευματοποιηθεί! Κανείς δεν κοιτάζει τον επισκέπτη του ως "πορτοφόλι που περπατά". Επειδή για έναν κάτοικο της Στράντζα είναι θέμα τιμής να υποδεχτεί τον πελάτη του καθώς πρέπει και να τον κάνει να αισθάνεται άνετα, σαν σπίτι του", εξηγεί η κα Πατρόνοβα.

Αλλά όχι μόνο. Μια από τις απαιτήσεις του περιφερειακού σημάτος "Στράντζα" είναι η δυνατότητα οι τουρίστες να εξοικειωθούν και να γνωρίσουν τις τοπικές παραδόσεις, την ιστορία, τα έθιμα και τον πολιτισμό. Οπότε μη σας φανεί περίεργο όταν οι οικοδεσπότες σας θα σας ξεναγήσουν στις γύρω περιοχές, όπου σίγουρα θα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μνημείων από τους αρχαίους Θράκες ή θα σας προσκαλούν στην πλατεία του χωριού να παρακολουθήσετε έναν αυθεντικό χορό των αναστενάρηδων. Μπορείτε να κάνετε διαδρομές στην περιοχή με καρότσα, συρόμενη από γαϊδούρι, ή να ταΐσετε τα κοτόπουλα στην αυλή. Αξίζει να δοκιμάσετε τα τυπικά πιάτα της περιοχής, όπως το "ζέλνικ", ένα είδος πίτας που φτιάχνουν στην περιοχή της Στράντζα με τυρί, αυγά, σπανάκι και άλλα λαχανικά. Δεν πρέπει να χάσετε και τις συγκεντρώσεις που οργανώνονται ειδικά για τους τουρίστες στο χωριό Μπρασλιάν.

"Το χωριό αριθμεί 50 κατοίκους και σχεδόν όλοι τους είναι μέλη της τοπικής τουριστικής ένωσης που, με τη βοήθεια της διοίκησης του Πάρκου οργανώνει αυτές τις συγκεντρώσεις", λέει η κα Πατρόνοβα. "Ξεκινήσαμε να τις κάνουμε πριν από 10 χρόνια για τους τουρίστες από το γερμανικό ταξιδιωτικό πρακτορείο TUI, οι οποίοι έφτασαν στο χωριό από τα κοντινά παραθαλάσσια θέρετρα. Πραγματοποιούνται δύο φορές την ημέρα, από τις αρχές Απριλίου μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Οι συμμετέχοντες δείχνουν συνάμα και παραδοσιακούς τρόπους ραπτικής, κεντήματος και πλεξίματος, λένε λαϊκά τραγούδια από την περιοχή της Στράντζα, οι επισκέπτες μαθαίνουν να παίζουν τους δικούς μας χορούς κλπ. Το ενδιαφέρον γι’ αυτές τις συγκεντρώσεις είναι μεγάλο!"

Μετάφραση: Αλεξέι Σταμπολώβ

Διαδώστε

Το σήμα "Στράντζα" ή πώς αναπτύσσεται αγροτικός τουρισμός σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα

Περισσότερα στην κατηγορία

Χριστουγεννιάτικο παζάρι ανοίγει στη Σόφια

Εθνική Στατιστική Υπηρεσία: Περισσότερο ταξιδεύουν οι Βούλγαροι μεταξύ 25 και 44 χρονών

Στην Σόφια φτάνει το κρασί beaujolais nouveau