Η Ρωσία, η Πολωνία, η Γερμανία, η Μεγάλη Βρετανία, η Ρουμανία, η Τουρκία, η Βραζιλία. Αυτές είναι οι χώρες στις οποίες μπορείτε να δοκιμάσετε βουλγαρικό κρασί. Μικρές σειρές μπουτίκ εξάγονται και στις σκανδιναβικές χώρες, τον Καναδά και την Κίνα.

Παρά την κρίση, οι ειδικοί του τομέα αναμένουν φέτος οι εξαγωγές κρασιού να σημειώσουν αύξηση κατά 10%. Η πρόγνωση βασίζεται στις συμφωνίες που υπογράφηκαν για πωλήσεις οίνου στη ρωσική αγορά. Αιτία για την αυξημένη ζήτηση βουλγαρικού κρασιού είναι και η χαμηλότερη συγκομιδή σταφυλιού στη Χιλή και Αργεντινή, που είναι οι βασικοί ανταγωνιστές των βουλγάρων παραγωγών στην αγορά της Ρωσίας. Μειώνεται και ο ανταγωνισμός των γαλλικών κρασιών επειδή παρατηρείται απόσυρση των καταναλωτών.

Την άνοιξη φέτος για πρώτη φορά έγινε εξαγωγή βουλγαρικού οίνου στην Τουρκία και προς το παρόν ήδη εξάχθηκαν 1,5 εκ. λίτρα κρασί. Είναι κυρίως λευκά κρασιά, ενώ οι εξαγωγές κατευθύνονται προς τα παραθαλάσσια θέρετρα. Αγοράζουν το κρασί χύμα και το πωλούν στο σύστημα “all inclusive”. Το βουλγαρικό κρασί για πρώτη φορά πωλείται και στην αγορά της Βραζιλίας. H πρώτη παρτίδα των 120 χιλ. λίτρων κόκκινου κρασιού χύμα ήδη πωλείται στο δίκτυο της χώρας , ενώ έως τα τέλη του έτους αναμένεται να πωληθούν άλλα 300 χιλ. λίτρα κρασί.

Οι τιμές του βουλγαρικού κρασιού είναι κυρίως στο μεσαίο τμήμα. Παρά την πτώση της τιμής εξαγωγής τα βουλγαρικά κρασιά κατορθώνουν να αντέξουν την πίεση της παγκόσμιας αγοράς και του σκληρού ανταγωνισμού. Αντί σε όμορφα μπουκάλια πολυτελείας οι οιναποθήκες προτιμούν να εξάγουν το κρασί χύμα. Έτσι τα έξοδα μειώνονται.

Λόγω της μειωμένης κατανάλωσης τόσο στη βουλγαρική, όσο και στις ξένες αγορές όλο και μεγαλύτερες ποσότητες ποιοτικού οίνου δεν μπορούν να πωληθούν. Οι ειδικοί του τομέα σημειώνουν και τον επιθετικό ανταγωνισμό των νέων χωρών παραγωγών οίνου, που επιβάλλουν στις αγορές νέα γεύση - τα ελαφρά κρασιά από φρούτα, που γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους καταναλωτές. Σε αντίθεση οι ευρωπαϊκές παραδόσεις των γνωστών οινοπαραγωγών είναι βασικά στην παραγωγή ακριβού και παλιού κρασιού.

Η Βουλγαρία έχει μακρόχρονες παραδόσεις στην οινοπαραγωγή, ενώ οι παραγωγοί δίνουν έμφαση κυρίως στα ποιοτικά κρασιά της μεσαίας και υψηλής τάξης,που καθορίζουν και τη μορφή του τομέα. Απόδειξη για την ψηλή ποιότητα της βουλγαρικής οινοποιίας είναι και τα αριστεία και βραβεία που απονέμονται στα βουλγαρικά κρασιά σε διάφορες διεθνείς εκθέσεις.

Πρόβλημα στον τομέα παραμένει το υψηλό μερίδιο της παραοικονομίας που φτάνει έως το 50 με 70%. Ορισμένοι ειδικοί όμως θεωρούν ότι ο αριθμός αυτός είναι υπερβολικός επειδή ένα μεγάλο ποσοστό των Βουλγάρων παράγει κρασί για προσωπική του κατανάλωση.

Πώς εμφανίστηκε η κληματαριά στη Βουλγαρία; Επιστήμονες ισχυρίζονται ότι οι πρώτες κληματαριές μεταφέρθηκαν από τους Θράκες στην κοιλάδα του Εύρου και φυτεύτηκαν στην περιοχή της πόλης Πλόβντιφ. Υποτίθεται ότι η πρώτη ποικιλία σταφυλιού ήταν το μαβρούντ. Οι Φοίνικες και οι Έλληνες εισαγάγανε διάφορες ποικιλίες σταφυλιού μέσω των λιμένων του Εύξεινου πόντου. Γι αυτό και η μεγαλύτερη ποικιλομορφία υπάρχει στην Ανατολική Βουλγαρία. Ενώ οι παραδοσιακές βουλγαρικές ποικιλίες από τις οποίες παράγεται το κόκκινο κρασί είναι οι ποικιλίες μαβρούντ και γκάμζα.

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα