Η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων πραγματοποίησε μαζικούς ελέγχους στα αρτοποιεία

δημοσίευση: 4/26/11 11:38 AM

Η βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων ιδρύθηκε στα μέσα Φεβρουαρίου. Οι εμπειρογνώμονές της πραγματοποιούν τον επίσημο έλεγχο των προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης στη βουλγαρική αγορά. Τα πρώτα αποτελέσματα της εργασίας των σχεδόν 3000 εμπειρογνωμόνων του φορέα αποδεικνύουν ότι ο έλεγχος και η παρακολούθηση αυτής της ευαίσθητης αγοράς εμπνέουν την ελπίδα ότι οι ασυνείδητοι παραγωγοί και έμποροι θα διωχθούν απ’ αυτή.

Εδώ και χρόνια στη Βουλγαρία συζητείται η ποιότητα του ψωμιού και των συστατικών του. Γι’ αυτό οι πρώτοι έλεγχοι, στους οποίους προχώρησε η υπηρεσία, αφορούσαν το ψωμί. Πραγματοποιήθηκαν περισσότεροι από 1700 έλεγχοι σ’ όλη τη χώρα στους αλευρόμυλους και στα αρτοποιεία. Για τις παραβάσεις που διαπίστωσαν οι εμπειρογνώμονες της υπηρεσίας εξέδωσαν εντολές για την προσωρινή διακοπή της λειτουργίας 13 επιχειρήσεων. Έκλεισε ένα τμήμα παραγωγής ψωμιού κοντά στην πόλη Πλόβντιφ που λειτουργούσε απόλυτα παράνομα, χωρίς τις απαραίτητες άδειες.

Με πρωτοβουλία της Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων καθιερώθηκε εθνικό πρότυπο ποιότητας του αλευριού και του ψωμιού. Δεν είναι υποχρεωτικό, όμως το λογότυπο αυτού του προτύπου "Βουλγαρία" στα αρτοσκευάσματα αποτελεί εγγύηση για την ποιότητά τους. Το ψωμί αυτό δεν περιέχει συντηρητικά, παρασκευάζεται με παραδοσιακή βουλγαρική συνταγή, ενώ το άρωμά του είναι εκείνο που θυμούμαστε από τα παιδικά μας χρόνια.

Το συνιστώμενο πρότυπο για την παραγωγή αυτού του σπουδαιότερου προϊόντος στο βουλγαρικό τραπέζι εμφανίζεται μετά την καθιέρωση παρόμοιων προτύπων για το γάλα, το κασέρι, το τυρί, τα προϊόντα κρέατος. Αυτά τα βουλγαρικά προϊόντα επανακτούν τη γνήσια γεύση τους, αφού κατά τα τελευταία είκοσι χρόνια της μετάβασης προς οικονομία της αγοράς στις περισσότερες περιπτώσεις ήταν βουλγαρικά μόνο στα λόγια. Το πραγματικά τους συστατικά γνώριζαν μονάχα οι παραγωγοί.

Ένας από τους σπουδαιότερους τομείς, στους οποίους εργάζεται τώρα η υπηρεσία, είναι ο έλεγχος των τροφών στους παιδικούς σταθμούς και τα βρεφοκομεία. Οι έλεγχοι έβγαλαν στο φως σειρά παραβάσεων. Κατασχέθηκαν 506 κιλά ακατάλληλα τρόφιμα, ελέγχθηκαν τα προϊόντα σε 1861 παιδικούς σταθμούς και βρεφοκομεία.

"Στην ίδια την αρχή δηλώσαμε ότι προτεραιότητά μας θα είναι η διατροφή των παιδιών", εξηγεί ο Γιορντάν Βόινοφ, διευθύνων σύμβουλος της Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων. "Ο νόμος περί κρατικών προμηθειών δεν είναι αρκετά αυστηρός σε ό,τι αφορά τη διατροφή και επιτρέπει τα προϊόντα που αγοράζονται για τους παιδικούς σταθμούς να είναι τα πιο φθηνά που οδηγεί σε χαμηλότερη ποιότητα του φαγητού. Θεωρούμε ότι τα παιδιά πρέπει να διατρέφονται ποιοτικά. Προτείναμε ώστε στο νέο κανονισμό που καταρτίζεται στο Υπουργείο Υγείας τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα κρέατος για τους παιδικούς σταθμούς και τα βρεφοκομεία, καθώς και το ψωμί να ανταποκρίνονται στα νέα εθνικά πρότυπα. Γι’ αυτό σ’ όλους τους διαγωνισμούς που διεξάγονται θα λαμβάνουν μέρος και εμπειρογνώμονες της Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων".

Μετά από τους ελέγχους των εμπειρογνωμόνων της υπηρεσίας τις μέρες γύρω από το Πάσχα αποσύρθηκαν από την αγορά πάνω από 110 χιλιάδες αυγά και 40 τόνοι άλλα προϊόντα. Διακόπηκε η λειτουργία 8 καταστημάτων. Κατά τον Γιορντάν Βόινοφ, ορισμένοι ασυνείδητοι έμποροι αγνοούν τα όργανα ελέγχου και διαθέτουν τέτοια προϊόντα χωρίς τα προβλεπόμενα συνοδευτικά έγγραφα, για να αποκομίσουν μεγαλύτερα κέρδη. "Θα είμαστε αμείλικτοι απέναντι σ’ αυτούς τους παραβάτες", διαβεβαιώνει ο ίδιος.

Η υπηρεσία συνεργάζεται δραστήρια με το υπουργείο Εργασίας. Τα κατάλληλα για κατανάλωση τρόφιμα που κατασχέθηκαν δωρίζονται στα ιδρύματα ηλικιωμένων και παιδιών, στερημένων της γονεϊκής φροντίδας. Για τις γιορτές σ’ αυτά τα ιδρύματα παραχωρήθηκαν δωρεάν 346 αρνιά και 16 τόνοι κρέας κοτόπουλου.

Ο Γιορντάν Βόινοφ αναφέρει και άλλα παραδείγματα από τη βουλγαρική αγορά. Απαγορεύθηκε η διάθεση στην αγορά 200 τόνων αγγουριών και ντοματών με εξαιρετικά αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα που είχαν εισαχθεί από την Ιορδανία. Στην προκειμένη περίπτωση είχε χρησιμοποιηθεί παράλειψη στον ευρωπαϊκό κανονισμό. Μετά από διάλογο με τις αρχές της Ιορδανίας, συντάχθηκε "χρυσός κατάλογος" των ευσυνείδητων παραγωγών και εμπόρων. Οι εταιρείες εκτός αυτού του καταλόγου θα μπορούν να εμπορεύονται μονάχα στην επικράτεια της Ιορδανίας.

Μετάφραση: Έλλη Γκέκοβα

По публикацията работи: Μίλκα Ντιμιτρόβα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων πραγματοποίησε μαζικούς ελέγχους στα αρτοποιεία

Περισσότερα στην κατηγορία

Οι επιστήμονες βοηθούν τους μαθητές με μαθήματα για υγιεινό τρόπο ζωής

Από το 2001 η Βουλγαρία έχει πρόγραμμα για την καταπολέμηση της ξηρασίας, αλλά τα μέτρα δεν τηρούνται

Εβραϊκός οργανισμός συγκέντρωσε πόρους για υποστήριξη του πυρόπληκτου χωριού Βόντεν

Οι επιστήμονες βοηθούν τους μαθητές με μαθήματα για υγιεινό τρόπο ζωής