Η οικογένεια Σβέτλα και Ζντράβκο Νέστοροβι επιλέγουν τη ζωή στην επαρχία και την καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων

Το μολυσμένο περιβάλλον, ο θόρυβος και το άγχος οδηγεί πολλούς ανθρώπους να επιλέξουν τη ζωή στην επαρχία αντί να μένουν στην πόλη. Μεταξύ αυτών είναι και ο Ζντράβκο και η Σβέτλα Νέστοροβι - αντικατάστησαν το διαμέρισμα στην πρωτεύουσα με σπίτι με αυλή στην επαρχία, όπου καλλιεργούνται τα φρούτα, τα λαχανικά και διατρέφουν και κατοικίδια.

Μετά την έρευνα της αγοράς ακίνητων επιλέγουν το χωριό Μπελοπόπτσι σε απόσταση 26 χιλιόμετρων από την πρωτεύουσα. Έτσι εξασφαλίζουν πολύ πιο υγιεινό και φιλικό οικολογικό περιβάλλον, ώστε τα τρόφιμα που παράγουν να είναι καθαρά, ασφαλή και ωφέλιμα.

Η Σβέτλα είναι οικονομολόγος, ενώ ο σύζυγός της, Ζντράβκο, γεωπόνος. Παρά τις αμφιβολίες των φίλων και γνωστών τους για το πώς θα καταφέρουν στον νέο τρόπο ζωής, η οικογένεια Νέστοροβι πέτυχε και οι δύο αισθάνονται ευτυχείς και καλά.

Ακόμα για την ιδέα τους να αφήσουν την ζωή στην Σόφια και να εγκατασταθούν στην επαρχία μάθαμε από την Σβέτλα: "Η ιδέα μας γεννήθηκε από την ανάγκη, γιατί πριν δέκα χρόνια στη Βουλγαρία δεν προσφέρονταν βιολογικά προϊόντα, δεν υπήρχαν στην αγορά", λέει η Σβέτλα. "Λοιπόν, κάποιοι έφερναν από το χωριό τους, αλλά εμείς από τη πόλη δεν είχαμε άλλη επιλογή. Και κάτι άλλο - τα πολυκαταστήματα στη χώρα μας δεν προσφέρουν βουλγαρικά φρούτα και λαχανικά. Οι πατάτες είναι από την Αίγυπτο, τα φασόλια - από την Αιθιοπία, ντομάτες και αγγούρια από την Ελλάδα και τη Δημοκρατία της Μακεδονίας, τα σκόρδα από την Κίνα... Επομένως σκέφτηκα - γιατί να μην καλλιεργήσουμε δικά μας φρούτα και λαχανικά; Η γη μας είναι εύφορη. Έτσι άρχισαμε να φυτεύομε ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, λάχανο, καρώτα, μπαχαρικά... Δοκιμάζουμε να καλλιεργούμε και άλλα εξωτικά είδη. Έχουμε οπωροφόρα δέντρα. Έτσι, η ανάγκη και η επιθυμία να τρώμε υγιεινά, να έχουμε υψηλής ποιότητας καθαρή τροφή, μας οδήγησε στο να εγκαταλείψουμε την πόλη και να εγκατασταθούμε στο χωριό".

Την άνοιξη στον κήπο της οικογένειας Νέστοροβι ανθίζουν τα πάντα. Τα καλλιεργούμενα με αγάπη και φροντίδα φρούτα και λαχανικά γίνονται πολύ νόστιμα, είναι πεπεισμένη η Σβέτλα. Μεταξύ των καλλιεργειών στον κήπο της είναι το γνωστό με τις θεραπευτικές ιδιότητές του τσάι μουρσάλσκι (τσάι του βουνού) και το άγριο σιτάρι – λιμέτς.

"Στον κήπο μας καλλιεργούμε όχι μόνο το ξακουστό τσάι και λιμέτς, αλλά και όλα τα βότανα, χαρακτηριστικά για την Βουλγαρία", διευκρινίζει η Σβέτλα. Στην φροντίδα για την οικογενειακό αγρόκτημα παίρνουν μέρος και οι δύο γιοι της Σβέτλα και του Ζντράβκο, οι οποίοι εξάλλου και σπουδάζουν. Εκτός από το κήπο, η οικογένεια διατρέφει ζώα και έτσι εξασφαλίζουν φρέσκο κρέας και αυγά υψηλής ποιότητας.

"Είναι όλα πουλερικά - χήνες, πάπιες, γαλοπούλες, κότες", εξηγεί η Σβέτλα. "Διατρέφονται εύκολα, δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Η ζωοτροφή αποκλειστικά είναι το σιτάρι. Το καλοκαίρι τα κατοικίδια τρέχουν ελευθέρα στον κήπο, τρώνε και σαλιγκάρια. Τα παιδιά βοηθούν στην καλλιέργεια των λαχανικών και στην συγκομιδή φρούτων. Δεν αρρωσταίνουμε, δεν παίρνομε χάπια. Μια δυο ώρες δουλειά στον κήπο μας γεμίζουν θετική ενέργεια. Το άγχος και η ένταση εξαφανίζεται η κίνηση στο ύπαιθρο βοηθά επίσης. Για μένα αυτή είναι η σωστή επιλογή και ο καλός τρόπος ζωής - κοντά στη φύση, στο έδαφος. Στην πραγματικότητα, δεν είμαστε οι πρωτοπόροι σ' αυτή την επιλογή. Στη Βουλγαρία ήδη υπάρχουν πολλά οικογενειακά αγροκτήματα, στα οποία οι άνθρωποι καλλιεργούν φρούτα και λαχανικά και διατρέφουν ζώα - κατσίκες, πρόβατα, κάνουν σπιτική φέτα, βούτυρο, κασέρι - οι άνθρωποι είναι γεροί πιο χαρούμενοι και δραστήριοι".

Σύμφωνα με την Σβέτλα όλο και περισσότεροι Βούλγαροι άρχισαν να διαβάζουν τα γράμματα στη ετικέτα της συσκευασίας των προϊόντων που αγοράζουν στα καταστήματα, και καταλαβαίνουν την έννοια των λεγόμενων συντηρητικών ουσιών, που προσθέτονται σε πακεταρισμένα τρόφιμα. Και όλο και συχνότερα αναζητούνται τα βιολογικά προϊόντα, χωρίς συντηρητικά, και αποφεύγονται τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα.

"Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα παιδιά να μάθουν να τρώνε υγιεινά, γιατί βλέπουμε τις συνέπειες της ανθυγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής - την παχυσαρκία, την υπέρταση, τον διαβήτη, που είναι τόσο διαδεδομένοι ανάμεσα στους νέους", δηλώνει η Σβέτλα.

Μετάφραση: Πένκα Βέλεβα

Διαδώστε

Η οικογένεια Σβέτλα και Ζντράβκο Νέστοροβι επιλέγουν τη ζωή στην επαρχία και την καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων

Περισσότερα στην κατηγορία

14η Ιουνίου – Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη

Κίνδυνοι για την Βουλγαρία για την επόμενη δεκαετία

Καλοκαιρινά παραδοσιακά σεμινάρια στο Λαογραφικό Μουσείο