Το 2011 ήταν ένα αξιοσημείωτο έτος για τη βουλγαρική οινοποιία, επειδή η σοδειά σταφυλιών ήταν εξαιρετικά ποιοτική. Εάν είστε λάτρης των βουλγαρικών κρασιών μη ξεχνάτε το 2011. Τα κρασιά από τη συγκομιδή αυτή είναι εξαιρετικά ποιοτικά. Αυτό μας διαβεβαιώνει ο κ. Μπρανιμίρ Μπότεφ, πρόεδρος της Ένωσης των παραγωγών, εμπόρων και εισαγωγών οινοπνευματωδών ποτών.

"Κατηγορηματικά το 2011 ήταν ένα από τα καλύτερα για τα τελευταία 10, 15 μάλιστα χρόνια", λέει ο κ. Μπότεφ. "Η χρονιά ήταν πολύ ευνοϊκή από κάθε άποψη. Είχε καλή ισορροπία μεταξύ ήλιου και βροχής, μεταξύ της περιεκτικότητας ζάχαρης και της οξύτητας του σταφυλιού, και η σοδειά ήταν απλώς θαυμάσια. Η φύση ήταν μαζί μας πέρσι".

Δεν μπορεί όμως να ειπωθεί το ίδιο και για το φετινό έτος. Ο χειμώνας ήταν πολύ σκληρός, ενώ το καλοκαίρι θερμό και ξηρό.

"Φέτος η συγκομιδή σταφυλιών στη Βουλγαρία δεν κάνει εξαίρεση από την κατάσταση στην Ευρώπη", ισχυρίζεται ο κ. Μπότεφ. "Παγετούς είχε σε μεγάλες εκτάσεις αμπελιών στη Κεντρική Ευρώπη, και στη Γαλλία μάλιστα που φημίζεται με το μαλακό της κλίμα".

Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Υπηρεσίας Αμπελιών και Οίνου, το 20% των αμπελιών στη Βόρεια Βουλγαρία φέτος υπέστησαν ζημιές από τους παγετούς το χειμώνα. Ζημιές προκάλεσαν και οι καύσωνες και η ξηρασία του καλοκαιριού. Η πρόγνωση του Ινστιτούτου Αμπελιών και Οίνου στο Πλέβεν είναι για πτώση της συγκομιδής σταφυλιών φέτος κατά 30%.

Αναμένονται δυσκολίες και στην αγορά. Φέτος αναμένεται μεγάλη ζήτηση για το λευκό σταφύλι, επειδή κατ' αρχήν οι εκτάσεις με λευκό σταφύλι είναι μικρότερες αφενός, ενώ αφετέρου στις παγκόσμιες αγορές η ζήτηση λευκού κρασιού είναι μεγαλύτερη. Για τον λόγο εδώ και μερικά χρόνια στη βουλγαρική αγορά εμφανίστηκαν και εταιρείες από την Ιταλία, Τσεχία και Σλοβακία που αγοράζουν λευκό σταφύλι.

"Έχοντας υπόψη τη στατιστική που παραχωρεί η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, εγώ προσωπικά από 3-4 χρόνια προειδοποιώ ότι θα έχει κρίση για το λευκό σταφύλι και αυτό ήδη γίνεται πραγματικότητα", λέει ο κ. Μπότεφ. "Εκτός από το ότι από το λευκό σταφύλι παράγονται λευκά κρασιά, είναι και πρώτη ύλη για την παραγωγή αποστάγματος οίνου, από το οποίο γίνονται σχεδόν όλα τα άλλα οινοπνευματώδη ποτά, που είναι και η δεύτερη αιτία για τη μεγαλύτερη ζήτηση του λευκού σταφυλιού", επισημαίνει o κ. Μπότεφ.

Μ' αυτήν την τάση στις παγκόσμιες αγορές άρχισαν να συμμορφώνονται και οι Βούλγαροι αμπελουργοί και αναμένεται σύντομα το μερίδιο των εκτάσεων με λευκό σταφύλι να αυξηθεί. Ενώ η προτιμητέα ποικιλία Κάρλοβσκι μισκέτ, είναι γνωστή ακόμα από την εποχή των Θρακών με την εξαιρετική αντοχή της και στους παγετούς και στις ξηρασίες.

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα