Η κηπουρική – αγαπημένη καλοκαιρινή απασχόληση

δημοσίευση: 7/31/13 11:43 AM

Φωτογραφία: χείο

Όταν έρθει η ώρα για διακοπές, ο Βούλγαρος στρέφεται προς πρακτικές ασχολίες, οι οποίες αποφορτίζουν την σκέψη του από τις καθημερινές έγνοιες. Και αν είναι καλός σε κάτι αυτό είναι η κηπουρική. Δώσ’ του να σκαλίζει τη γη, να φυτεύει, να ξεχορταριάζει, να ποτίζει. Σ' όλη τη Βουλγαρία δεν θα δείτε αυλή χωρίς λουλούδια ή οπωροφόρα δέντρα.

Από την αρχή της άνοιξης ως το τέλος του φθινοπώρου οι βουλγάρικοι κήποι χαρίζουν απόλαυση με την πρασινάδα και την δροσιά τους. Η μεθυστική μυρωδιά της πασχαλιάς, της ακακίας και των ρόδων ποτίζουν την ζέστη της άνοιξης και του καλοκαιριού. Πάραυτα ο συμπατριώτης μας είναι άνθρωπος πρακτικός και μαζί με τα όμορφα λουλούδια βρίσκει χρόνο να ασχοληθεί και με τα οπωροφόρα και με τα λαχανικά και με όλα τα ωφέλιμα για το τραπέζι του.

Φωτογραφία: αρχείο

Γι’ αυτό στην άδειά του το σκάει για το εξοχικό του ή για το σπίτι του στο χωριό για να κλαδέψει το κλήμα, να σκαλίσει τον κήπο, να φυτέψει τις πιπεριές και τις ντομάτες, να κουρέψει το γκαζόν.

Η δουλειά στον κήπο δεν τελειώνει ποτέ και αν δείτε κάποιον να ιδρώνει όλη μέρα ίσως να σας φανεί βαριά η εργασία του μα η αλήθεια είναι πως η δουλειά σε παρασέρνει και σε κάνει να ξεχαστείς. Εν τέλει η αίσθηση ικανοποίησης από το αποτέλεσμα δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Ακόμα και το απλό ξεχορτάριασμα γύρω από τα φυτά λειτουργεί χαλαρωτικά. Και να μην ξεχνάμε πως οι πόνοι στην πλάτη μετά από τέτοιου είδους ασκήσεις δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστοι αλλά περνάνε γρήγορα με τον απογευματινό υπνάκο.

Ειδικά αν πριν απ’ αυτό πιούμε, αντί για αναλγητικό, ρακή συνοδευμένη με λίγη σαλάτα από φρέσκα λαχανικά από τον κήπο. Κάθε αρρώστια έχει το φάρμακό της. Αφού ξεκουραστούμε οι δυνάμεις επιστρέφουν και μπορούμε να ασχοληθούμε ξανά με την κηπουρική ως το βράδυ. Είναι αρκετή η επόμενη δόση από το φαρμακείο της φύσης για να νιώσει κανείς περδίκι.

Μετά το ίδρωμα στον κήπο η δουλειά στο γραφείο φαντάζει πιο ελκυστική, το μυαλό καθαρίζει από τις άχρηστες σκέψεις και ανοίγει χώρος για καινούριες ιδέες. Και έτσι ως την επόμενη άδεια προς την αρχή του καλοκαιριού όταν έρχεται ο καιρός των πρώτων φρούτων – κεράσια, βύσσινα, φράουλες. Έπονται οι ντομάτες και τα αγγουράκια και ο υπερήφανος κηπουρός γεύεται την ίδια του την παραγωγή.

Αν τα φυτά την γλιτώσουν από τα έντομα η συγκομιδή είναι αρκετή όχι μόνο για άμεση κατανάλωση μα και για κονσερβοποίηση. Η πράσινη και η κόκκινη πιπεριά είναι κι αυτή ιδανική για τις κονσέρβες γιατί διατηρεί μεγάλο μέρος από τα θρεπτικά της συστατικά κατά βάση όμως χρησιμοποιείται στις σαλάτες και στο μαγείρεμα επειδή είναι γλυκιά και ζουμερή.

Φωτογραφία: αρχείο

Τις τελευταίες δεκαετίες με την ερήμωση της επαρχίας πολλοί Βούλγαροι ξέχασαν τους κήπους και προσαρμόστηκαν στις συνθήκες της πόλης. Αυτό όμως δεν τους εμποδίζει να ασχολούνται με την κηπουρική στο μπαλκόνι και στη βεράντα τους. Σιγά-σιγά, ανάλογα με το χώρο όπου ζουν, αρχίζουν να φροντίζουν φυτά τα οποία να τους δίνουν χαρά με την πρασινάδα και την δροσιά τους.

Η φαντασία κάποιων καλπάζει και οι γλάστρες γεμίζουν με ιβίσκους και γεράνια, με βασιλικό, δεντρολίβανο, μαϊντανό, ακόμα και με σκόρδο και καυτερές πιπεριές, ντοματίνια και φράουλες που στην αγορά όχι μόνο είναι ακριβά μα είναι και άγνωστο με τι τα έχουν ψεκάσει.

Ο Βούλγαρος εν αντιθέσει άλλων Ευρωπαίων επιμένει στις αυθεντικές γεύσεις γι’ αυτό προτιμά μόνος του να καλλιεργεί ότι είναι στο χέρι του. Αν ζει στον δεύτερο όροφο για παράδειγμα μπορεί να δέσει ολόκληρο κλήμα από το οποίο ετοιμάζει μόνος του κρασί ή ρακή. Στον κήπο ή στη βεράντα οι εναλλακτικές είναι πολλές αρκεί να υπάρχει φαντασία και χώρος.

Μετάφραση: Αγάπη Ασπρίδου

По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Η κηπουρική – αγαπημένη καλοκαιρινή απασχόληση

Περισσότερα στην κατηγορία

Καλοκαιρινά παραδοσιακά σεμινάρια στο Λαογραφικό Μουσείο

Δωρεάν εισιτήρια για θέατρο και τσίρκο από τον Δήμο Σόφιας

Ημέρα Περισυλλογής πριν τις εκλογές για Ευρωπαϊκό και Εθνικό Κοινοβούλιο