Αποκαλούν την Στάρα Ζαγκόρα "Πόλη των φλαμουριών", αλλά εκεί βρίσκεται και ένα από τα μεγαλύτερα εργοστάσια μπύρας με πάνω από έναν αιώνα ιστορία και μουσείο που προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες.

Οι τουρίστες μπορούν να παρακολουθήσουν την διαδικασία παραγωγής – τα χάλκινα σκεύη στα οποία βράζει το θρεπτικό ποτό, την ζύμωση και την εμφιάλωση – ως το δοκιμαστήριο όπου τους υποδέχονται με τη λεγόμενη "ζωντανή" μπύρα η οποία δεν κυκλοφορεί στα μαγαζιά.

Το εργοστάσιο εγκαινιάζεται το 1902 από τον γιατρό Κωνσταντίν Κοζουχάροφ, ο οποίος επιστρέφει από την Πράγα και οραματίζεται ένα ντόπιο ζυθοποιείο. Το επιχείρημα χρηματοδοτείται από την Ανώνυμη Εταιρεία "Μπάντασνοστ", αλλά η ζυθοποιία πτωχεύει λόγω των υψηλών αμοιβών των ξένων ειδικών και της έλλειψης ψυγείων για μεταφορά.

Γύρω στο 1920 η εταιρεία "Τράκια" των αδερφών Ζλάτεβι αγοράζει τις εγκαταστάσεις, καταφέρνει να προσελκύσει μετόχους από όλη τη χώρα και η μπύρα καταφέρνει να παραγκωνίσει τα παραδοσιακά βουλγάρικα ποτά που είναι το κρασί και το ρακί.

Μετά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο η παραγωγή ξανά σταματάει, τα μηχανήματα ξεπουλιούνται και το κτίριο μετατρέπεται σε αποθήκη ως τη δεκαετία του ’50, όταν η σοσιαλιστική εξουσία ανακαινίζει το συγκρότημα και "βαφτίζει" τη μπύρα "Ζαγκόρκα" με αρχική παραγωγή 10 εκ. λίτρα.

Επί 30 χρόνια το εργοστάσιο πουλάει 450 εκατόλιτρα το χρόνο, στην επικράτειά του έχει αγρόκτημα, λειτουργεί παιδικός σταθμός για τα παιδιά των εργαζομένων και εστιατόριο. Το 1984 οι εγκαταστάσεις εκσυγχρονίζονται και η Βουλγαρία αρχίζει να εξάγει μπύρα. Η αναγνώριση έρχεται μέσω 11 βραβείων – 3 αργυρά, 7 χρυσά και τρόπαιο ποιότητας το 1985.

Μετά την πτώση του σοσιαλιστικού καθεστώτος η ανώνυμη εταιρεία "Ζαγκόρκα" είναι το πρώτο ιδιωτικό ζυθοποιείο με ιδιοκτήτες κατά 80% την ολλανδική Heineken και την Coca Cola Hellenic Bottling Company.

Η ζυθοποιία "Ζαγκόρκα" στα τέλη της δεκαετίας του '60

Το μουσείο του ζυθοποιείου της "Ζαγκόρκα" έχει πάνω από 130 εκθέματα που συνδέονται με την τεχνολογία παραγωγής και με την κατανάλωση μπύρας.

"Εδώ μπορείτε να δείτε προσωπικά αντικείμενα των ιδιοκτητών του ζυθοποιείου", λέει η Σβέτλα Ντιμιτρόβα, διευθύντρια του μουσείου. "Υπάρχουν πολύτιμες εκδόσεις από την βιβλιοθήκη του Αντρέι Μπρασοβάνοφ από την εταιρεία "Τράκια", μπορείτε να δείτε το πρώτο μπουκάλι και ετικέτες από το παρελθόν, όπως και παλιές διαφημίσεις. Το μουσείο λειτουργεί την Παρασκευή, το Σάββατο και την Κυριακή και έρχονται ξένοι από την Ιαπωνία, την Αγγλία, την Γερμανία, τις ΗΠΑ, την Ολλανδία, τη Ρωσία και αλλού".

Οι ξεναγοί του μουσείου υποδέχονται 2000 επισκέπτες το χρόνο που αφού δοκιμάσουν την εμβληματική πλέον μπύρα φεύγουν με δώρο διαφημιστικό ποτήρι που να τους θυμίζει την επίσκεψή τους στη χώρα μας.

Μετάφραση: Αγάπη Ασπρίδου
Φωτογραφίες: zagorkatours.bg