Η αρχή είναι το 2006 με το πρώτο βιολογικό κατάστημα στη Βουλγαρία. Η συνιδιοκτήτρια είναι η Ανίτα Κλασάνοβα, που μέχρι τότε ασχολούνταν με μόδα και ντιζάιν κομπιούτερ. Σήμερα είναι μία από τις πιο πετυχημένες ιδρύτριες startup εταιρειών σύμφωνα με το γερμανικό εκδοτικό The Hundert, ενώ η συνεταιρική της σελίδα είναι η καλύτερη στη Βουλγαρία για το 2016, σύμφωνα με τo Forbes.

«Άλλαξα το επάγγελμά μου μερικές φορές, εξηγεί η Ανίτα. Και κάθε πράγμα, με το οποίο ασχολιόμουν, με βοήθησε για το επόμενο. Και το επόμενο αποδείχνονταν το σωστότερο για την συγκεκριμένη στιγμή. Κατά την γνώμη μου είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε αυτό, που θέλουμε, επειδή μόνο τότε πετυχαίνουμε καλά αποτελέσματα. Μετά προσανατολίστηκα στο ντιζάιν κομπιούτερ, αλλά έτσι κλείστηκα με τον υπολογιστή στο σπίτι.»

Όπως συμβαίνει με πολλές γυναίκες, μετά την εγκυμοσύνη και την μητρότητα η Ανίτα Κλασάνοβα  ξανασκέπτεται τον τρόπο ζωής, την στάση προς τους άλλους και προς τον εαυτό της. Αποφασίζει να τρώει υγιεινή τροφή, για να αισθάνεται πιο ενεργητική. Το βήμα αποδείχθηκε σημαντική για την οικογένειά της – με τον σύζυγό της αισθάνθηκαν την θετική επίδραση από την αλλαγή και ήταν έτοιμοι να μοιραστούν πείρα και ιδέες. Έτσι εμφανίστηκε το κατάστημα για βιολογικά προϊόντα. Η επόμενη πρόκληση ήταν η ζαχαροπλαστική.

«Δεν είχα καμία πείρα στον κλάδο, αν και στα παιδικά μου χρόνια βοηθούσα πολύ στο οικογενειακό εστιατόριο, λέει η Ανίτα. Αυτό το γεγονός αποδείχθηκε πολύ σημαντικό – ήξερα τι είναι να έχεις δική σου μπίζνες, πειθαρχία και ευθύνη. Άρχισα μόνη μου να μελετώ, νε βλέπω μπλογκ, να αναζητώ συνταγές, να πειραματίζω. Αναζητούσα εναλλακτική των επιδόρπιων με πολλή ζάχαρη, αλεύρι και άλλα συστατικά, που δεν ήθελα να χρησιμοποιώ στα προϊόντα μου.»

Χουρμάδες, αμύγδαλα, κόκκοι κακάο και κακάο σκόνη – αυτά είναι τα συστατικά, που αναφέρονται στην ετικέτα ενός από τα επιδόρπια Roobar, που επινόησε η Ανίτα Κλασάνοβα. Μπορεί κανείς να τα βρει στα καταστήματα στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική, την Αυστραλία και μάλιστα στην Αφρική. Ουσιαστικά είναι τα δημοφιλέστερα προϊόντα της εταιρείας και αποτελούν παραλλαγή του αγαπημένου «μπράουνι» της Ανίτα. Η αρχή είναι: λίγα, αλλά ποιοτικά συστατικά. Η αναζήτηση νέων υγιεινών εναλλακτικών συνεχίζεται, επειδή η επιτυχία πάντα δίνει κίνητρο.

«Μου αρέσει το αίσθημα, ότι κάνω καλό στους υπόλοιπους, λέει η Ανίτα. Και όταν μου λένε «είναι πολύ νόστιμο» χωρίς να γνωρίζουν, ότι μέσα δεν υπάρχει ζάχαρη, ούτε γλουτένη, καταλαβαίνω, ότι όλα αυτά είναι πολύ σημαντικά.»

Που είναι το μυστικό των θετικών αποτελεσμάτων;

«Νομίζω, ότι η έμπνευσή μου έρχεται από τα παιδιά μου, εξηγεί η Ανίτα. Επειδή τους δίνω θαυμάσιο παράδειγμα πώς ένα όνειρο μπορεί να γίνει πραγματικότητα.  Είναι υπερήφανοι με την επιτυχία του επιδόρπιου Roo’ bar και συνεχώς μου δείχνουν τα μέρη, όπου μπορεί κανείς να το βρει. Όταν ταξιδεύουμε στη  Γερμανία, βλέπουν παντού το brand μας – αυτό τους δίνει την ελευθερία να ονειρεύονται. Καταλαβαίνουν, ότι εάν θέλουν να πετύχουν τα όνειρά τους, πρέπει να καταβάλουν προσπάθειες και  να είναι μόνιμοι.»

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα