Τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας ακμάζει η εκτροφή βουβάλων. Από 4 έως 8% ετησίως αυξάνεται ο αριθμός των βουβάλων που εκτρέφονται στη Βουλγαρία, καταγράφουν από τον Βουλγαρικό Εθνικό Σύνδεσμο Ανάπτυξης Βουβαλοτροφίας. Σύμφωνα με την πρόεδρό του καθ. Τσόνκα Πέεβα, μέχρι τώρα ως πιο κατάλληλες για την εκτροφή βουβάλων έχουν διαμορφωθεί περιοχές στη Βορειοδυτική Βουλγαρία, στα περίχωρα του Πλόβντιβ και του Χάσκοβο. Τα τελευταία χρόνια όμως, λόγω της παγκόσμιας θέρμανσης και των ζεστών καλοκαιρινών μηνών, αποδείχθηκε ότι τα ζώα νιώθουν πολύ καλά και στην καρδιά της Ροδόπης. 

Ο Γιουζκάν Σελίμοφ από το χωριό Βελίκντεντσε, της περιοχής του Κίρτζαλι, είναι ένας από τους δύο κτηνοτρόφους, που εκτρέφουν βουβάλους στη Ροδόπη. Στηριζόμενος στις μακροχρόνιες παρατηρήσεις του, ότι στη Δυτική Ευρώπη τα γαλακτοκομικά προϊόντα από γάλα βουβάλων, ιδιαίτερα τα οργανικά, εκτιμούνται υψηλά, κατά τη διάρκεια των διακοπών του στη γενέτειρά του, αποφάσισε να κάνει φάρμα για βουβάλους. Και έτσι αναγέννησε την κάποτε παραδοσιακή για τη Ροδόπη βουβαλοτροφία. Σημαντικό ρόλο εδώ έχουν και οι ευρωπαϊκές επιχορηγήσεις, που χορηγούνται για την ανάπτυξη του κλάδου.

Ο δρόμος από την ιδέα προς την πραγματοποίησή της όμως δεν αποδείχθηκε εύκολος. Ο Γιουζκάν γύρισε όλη τη Βουλγαρία και μετά από διαρκή αναζήτηση, βρήκε και αγόρασε 15 θηλυκά και 10 αρσενικά ζώα από το χωριό Τοπούζεβο της Ανατολικής Βουλγαρίας. Σήμερα, 6 χρόνια αργότερα, το κοπάδι του Γιουζκάν Σελίμοφ αποτελείται από 38-40 ζώα.

«Παρόλο που είναι μεγάλα ζώα, δείχνουν εξαιρετική αφοσίωση στον ιδιοκτήτη τους, εύκολα εξημερώνονται και δεν υπάρχει ανάγκη από μεγάλο αριθμό ποιμένων» - λέει ο Γιουζκάν Σελίμοφ και μοιράζεται ότι το οικογενειακό κοπάδι φροντίζουν η γυναίκα και οι δύο κόρες του, που αρμέγουν τους βουβάλους και φτιάχνουν γαλακτοκομικά προϊόντα από το γάλα τους για τις ανάγκες του χωριού.

Το μεγάλο όνειρο του κτηνοτρόφου από τη Ροδόπη είναι να αυξήσει τον αριθμό των ζώων έως 100 και να χτίσει μικρή μάνδρα για οικολογικά προϊόντα από γάλα βουβάλων. Για να πραγματοποιήσει το όνειρό του εξακολουθεί να εργάζεται στην Ολλανδία και γυρίζει στη γενέτειρά του μόνο για τα Χριστούγεννα και το καλοκαίρι.

«Η δουλειά στο εξωτερικό είναι βαριά, πολύ βαριά. Όλοι νομίζουν ότι εκεί εύκολα κερδίζονται λεφτά. Δεν είναι ακριβώς έτσι, αλλά όταν έχει κανείς όνειρο και θέλει οπωσδήποτε να το πραγματοποιήσει, θα κάνει όλα τα δυνατά» - λέει στο τέλος ο Γιουζκάν Σελίμοφ από τη Ροδόπη.

Φωτογραφίες: πρ. αρχείο

Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα