Εάν ρωτήσετε τους Βουλγάρους ποιο είναι το τυπικό βουλγαρικό φαγητό, η απάντηση, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα είναι «φασόλια». Μαγειρεμένα σαν αρωματική σούπα, γιαχνί γεμάτο με αρωματικά άγρια ​​βότανα ή με άλλους τρόπους, τα φασόλια αποτελούν μέρος του βουλγαρικού τραπεζιού. Και η πιο διάσημη και νόστιμη ποικιλία, είναι αυτή που καλλιεργείται μόνο στο χωριό Σμιλιάν.

Ένας από τους παλαιότερους οικισμούς στη Μέση Ροδόπη, μόλις 15 χλμ. από την πόλη Σμόλιαν, το χωριό Σμιλιάν είναι ένας παράδεισος για τους τουρίστες. Εάν επισκεφθείτε αυτό το υπέροχο μέρος, θα γοητευτείτε από την τοπική αρχιτεκτονική. Τα σπίτια του είναι χτισμένα από πέτρα και ξύλο και μαρτυρούν για την παλιά ιστορία αυτής της περιοχής.

Το Σμιλιάν βρίσκεται στην άνω ροή του ποταμού Άρδα και αποτελεί σημείο εκκίνησης για ορεινούς περιπάτους. Οι τουρίστες μπορούν να επισκεφθούν το κοντινό σπήλαιο Ουχλόβιτσα, να διασκεδάσουν με το αλπικό τρόλεϊ στην περιοχή του Γκάργκα Γκερέ, να πηδήξουν στο αρχιτεκτονικό μνημείο «Αγκούσεβιτε κονάτσι» - το μεγαλύτερο διατηρημένο αρχιτεκτονικό οθωμανικό φεουδαρχικό συγκρότημα στη Ροδόπη και άλλα.

Το χωριό Σμιλιάν διαθέτει υπέροχους ξενώνες, οι οποίοι το καλοκαίρι είναι γεμάτοι από τουρίστες. Αλλά πιο πολυσύχναστο είναι στα τέλη του φθινοπώρου, όταν επισκέπτες από όλη τη χώρα συρρέουν εδώ για να παρακολουθήσουν ένα θεαματικό φεστιβάλ αφιερωμένο στα τοπικά φασόλια. Το πρόγραμμά του είναι γεμάτο με τα χρώματα των λαϊκών φορεσιών της Ροδόπης και τη γεύση των φασολιών, από τα οποία φτιάχνουν ακόμη και γλυκά…

Περισσότερα για αυτό το υπέροχο μέρος μπορείτε να διαβάσετε στο κείμενο "Το χωριό Σμιλιάν στη Ροδόπη θα γίνει υποψήφιο για το Βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες με γιγαντιαίο πανό ξερών φασολιών" από την πλούσια συλλογή του Ράδιο Βουλγαρία. Φωτογραφίες: Πληροφοριακό Κέντρο Σμιλιάν