Σχεδόν όλα τα προϊόντα κρέατος εισάγονται από άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Εισάγουμε χοιρινό, κυρίως, από τη Γερμανία και τη Δανία, που είναι και οι μεγαλύτεροι παραγωγοί στην Ευρώπη. Μεγάλες ποσότητες έρχονται στη βουλγαρική αγορά από την Ισπανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία. Κι αυτό γιατί η κατανάλωση κρέατος στη χώρα μας ξεπερνά την εγχώρια παραγωγή. Σύμφωνα με το Υπουργείο Εσωτερικών, το 2020 η Βουλγαρία παρήγαγε 20.316 τόνους κόκκινου κρέατος - 15,4% λιγότερο από το 2019. Το χοιρινό στις κτηνοτροφικές επιχειρήσεις μειώθηκε κατά 40,2% και αντιπροσώπευε το 9,9% της συνολικής παραγωγής κρέατος.

Ως αιτία της κατάρρευσης της βουλγαρικής χοιροτροφίας, οι παραγωγοί επισημαίνουν τη μαζική εξόντωση των ζώων λόγω της «αφρικανικής πανώλης», η οποία οδήγησε στην πτώχευση πολλές επιχειρήσεις. Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι δυσκολεύονται από τις υψηλές τιμές του ρεύματος και την άνοδο των τιμών των σιτηρών και των ζωοτροφών, που αποτελούν πάνω από το 70% του κόστους της παραγωγής χοιρινού κρέατος στη Βουλγαρία. «Όπως γνωρίζουμε, η τιμή του σταριού έχει αυξηθεί, το στάρι έχει εκλείψει, η αγορά έχει πλημμυρίσει από εισαγόμενο χοιρινό από την ΕΕ και οι τιμές έχουν πέσει δραματικά. Φυσικά έχουμε σημαντικές απώλειες», είπε σε συνέντευξή του στη ΒΕΡ, ο χοιροτρόφος από το Ρούσε Βίχρεν Ντιμιτρόφ. Ο ίδιος και οι συνάδελφοί του ελπίζουν ότι ως αποζημίωση για μέρος των απωλειών, το υπουργείο Γεωργίας θα τηρήσει την υπόσχεσή του να καταβάλει την βοήθεια για την ανθρώπινη συμπεριφορά προς τα ζώα.

Γιατί δεν αισθάνεται ο τελικός καταναλωτής την σοβαρή πτώση των τιμών; «Η διαφορά μεταξύ βουλγαρικού και εισαγόμενου κρέατος χάνεται από τους χονδρεμπόρους και τους μεταπωλητές», εξηγεί ο παραγωγός.

«Μας λένε ότι μπορούν να αγοράσουν ζωντανό κρέας για δύο λέβα (1.025€) το κιλό και σφάγιο για 3,60 -3,70 λέβα(1,84 – 1,89 €). Έτσι, από κάθε κιλό χάνουμε από τη διαφορά και δεν υπάρχει κανένας μηχανισμός που να μας προστατεύει. Οι συνάδελφοι μειώνουν τον αριθμό των ζώων, κλείνουν φάρμες. Γι' αυτό πρέπει να βοηθήσουμε τους εαυτούς μας και να πουλήσουμε το κρέας απευθείας στους τελικούς καταναλωτές».

Απευθυνόμενος στην Εθνική Ένωση Δήμων και στους δημάρχους μικρών κατοικημένων περιοχών, ο Βίχρεν Ντιμιτρόφ πρότεινε στους δημάρχους να ενημερώσουν τους κατοίκους ότι οι Βούλγαροι χοιροτρόφοι μπορούν να παραδώσουν βουλγαρικό χοιρινό κρέας σε οποιοδήποτε μέρος της χώρας σε ανταγωνιστικές τιμές.

«Θα μπορούμε να εφοδιάζουμε με κρέας μικρούς οικισμούς, οι κάτοικοι των οποίων δεν μπορούν να πάνε στην πόλη για να αγοράσει κρέας από το κατάστημα, όπου πουλιέται σε ακριβή τιμή. Η τιμή καλύπτει τα έξοδά μας και δεν θα έχουμε ζημιές», εξηγεί ο Ντιμιτρόφ.

Οι χοιροτρόφοι είναι ανένδοτοι ότι η πρωτοβουλία τους δεν έρχεται σε αντίθεση με τους κτηνιατρικούς κανονισμούς.

Ορισμένοι δήμαρχοι απορρίπτουν την ιδέα, άλλοι ανταποκρίνονται με χαρά. Και οι παραγωγοί ελπίζουν να διατηρήσουν τις επιχειρήσεις τους…

«Εμείς στη Βουλγαρία καταφέρνουμε να εξασφαλίζουμε μόνο το 20-30% του χοιρινού κρέατος που κυκλοφορεί στην αγορά. Κανείς δεν διαμαρτύρεται για το ότι έρχονται φορτηγά με εισαγόμενα κρέατα από Γερμανία και Ισπανία για μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Όταν ξεκίνησε η πανδημία, μείναμε μόνο με την επιθυμία να δώσουμε προτεραιότητα στην εγχώρια παραγωγή. Τα κέρδη μπαίνουν στις τσέπες των ξένων εμπόρων και εμείς χρεοκοπούμε. Τι θα γίνει όταν μείνουμε χωρίς εγχώρια παραγωγή;» ρωτά ο χοιροτρόφος Βίχρεν Ντιμιτρόφ από το Ρούσε.

Φωτογραφίες: αρχείο, bgnes

Επιμέλεια: Νταρίνα Γκριγκόροβα (από συν. της Βεσελίνα Μιλάνοβα, Horizont- ΒΕΡ)

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης