Όταν αρχίζει να κάνει κρύο, έρχεται η ώρα για την προετοιμασία του τουρσιού. Η παρασκευή αυτού του χειμερινού εδέσματος στο σπίτι είναι μια ευρέως διαδεδομένη παράδοση, και σχεδόν δεν υπάρχει βουλγαρική οικογένεια που να μη βάζει στο τραπέζι της αυτά τα νόστιμα λαχανικά, τα οποία έχουν υποστεί γαλακτική ζύμωση.
Οι παραλλαγές της τουρσί είναι δεκάδες, και κάθε Βουλγάρα νοικοκυρά έχει τη δική της ξεχωριστή συνταγή. Το πιο σημαντικό, ωστόσο, είναι τα λαχανικά να συνδυαστούν σωστά και να παραμείνουν τραγανά, ζουμερά και ελαφρώς ξινά.
Περισσότερα για αυτό το παραδοσιακό βουλγαρικό χειμερινό μεζέ μπορείτε να μάθετε από το υλικό της συλλογής του Ράδιο Βουλγαρία «Οι τουρσί στις παραδόσεις των Βουλγάρων».
Επιμέλεια: Ντεσισλάβα Σέμκοβσκα
Φωτογραφία: Ελένα Καρκαλάνοβα, αρχείο
Μέχρι τις 26 Ιουλίου στο Κιουστεντίλ λαμβάνει χώρα η 21 η έκδοση του Διεθνούς Φολκλορικού Φεστιβάλ «Αργυρή πόρπη» - γιορτή της πολιτιστικής πολυμορφίας και της χορευτικής τέχνης από όλο τον κόσμο, μετέδωσε το BTA. Το φεστιβάλ συγκεντρώνει..
Παραδοσιακές φορεσιές και λαϊκά έθιμα από όλη τη χώρα θα παρουσιαστούν στο χωριό-θέρετρο Ριμπάριτσα, στην τοποθεσία «Κόστινa», στον δήμο Τέτεβεν. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στις 19 και 20 Ιουλίου, στο πλαίσιο της Γιορτής του Λαϊκού Εθίμου και της..
Τρεις ημέρες στα μέσα του καλοκαιριού έχουν ειδική προσοχή στο βουλγαρικό ημερολόγιο. Είναι η πιο ζεστή περίοδος του χρόνου και ο λαός μας αποκαλεί εύγλωττα τη 15 η , τη 16 η και τη 17 η Ιουλίου «Γκορέστνιτσι» /καύσωνες/, /από τη λέξη «горещ»,..
Κυρίως νεφελώδης
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
Значителна облачност със сняг
Σποραδικές νεφώσεις