Неправительственная организация „Друзья Земли-Европа“, которую в Болгарии представляет организация «За Землю», опубликовала результаты опроса, целью которого было выяснить, насколько общество поддерживает мелких производителей продуктов питания. Исследование проведено социологическим агентством TNS Opinion. Оно охватывает 8 стран Евросоюза и показывает, что налицо сильный интерес к местным продуктам питания. По мнению Ивайло Попова из организации «За Землю», болгарские клиенты трудно находят продукцию из окрестных сел по причине малого числа рынков, на которых предлагается подобный товар, а также из-за отсутствия информации о них.
Около 43% болгар иногда покупают местные продукты питания. По мнению Ивайло Попова, по сравнению с остальными семью государствами, которые были охвачены данным исследованием, в Болгарии этот показатель более низкий. Причиной тому, прерванная на протяжении почти полувека традиция. Болгарскому потребителю снова предстоит учиться распознавать и покупать местные продукты питания.
«Во Франции каждую неделю в каждом городе организуются фермерские рынки, особенно с весны по осень, - говорит Ивайло Попов. – Были времена, речь идет о периоде социализма, когда частная торговля практически не могла развиваться. В более новые времена ей также не уделялось внимания. В нашей стране был долгий период, когда для прямой продажи товаров животного происхождения, необходимо было соответствовать условиям крупного производителя».
Потребители комментируют, что и во времена социализма, продажа сельхозпродукции частными производителями была разрешена, а запрет касался животных продуктов, таких как мед, молоко, яйца, брынза. Продукты животного происхождения, однако, продавались производителями зачастую неофициально, причем нарушители рисковали конфискацией товара и наложением штрафа. Практика нерегламентированной торговли сохранилась и после 1989 года, когда на частную инициативу смотрели с одобрением, однако нормативные требования к предпринимателям были очень высокими. С недавних пор, нормативная база регулирует условия, позволяющие и самым мелким производителям достигать потребителей, упираясь на так называемые «короткие цепочки», которые включают, с одной стороны короткое расстояние, а с другой – сокращение числа посредников между производителем и клиентами. Ивайло Попов поясняет: «Если производитель продаст свою продукцию одному овощному магазину, который реализует ее крайнему клиенту, то это и есть «короткая цепочка». Самая чистая форма – прямая продажа через магазин в самой ферме, фермерский рынок или посредством интернет-платформы».
И все же, цены на местные продукты питания зачастую оказываются выше тех, что в торговых сетях. По мнению Ивайло Попова, европейские субсидии играют ключевую роль в формировании цен на продукты, а до 2015 года лишь малая часть мелких производителей имела к ним доступ. Новый программный период предоставит больше возможностей малым и средним фирмам получить финансирование, а это должно снизить цены на их продукцию. Еще одним положительным моментом является зарождающаяся конкуренция между мелкими производителями, которая вместе с более крупными торговыми объемами должна расширить рынок.
Перевод Снежаны Никифоровой
На заводе по переработке отходов в Софии запущена новая линия по сортировке ПЭТ-пластика. Это самый дорогой пластик, и его правильное разделение от остального мусора может приносить самые высокие доходы. Как сообщают в Столичном..
2 сентября начался новый учебный год в Тараклийском районе Молдовы, в котором у подавляющего большинства населения есть болгарские корни. Впервые школьный порог перешагнули 308 первоклассников, что на 17 больше, чем в прошлом году. В учебных..
Игры, показы фильмов, наблюдение за птицами и концерты под открытым небом – лишь часть мероприятий в рамках Седьмого фестиваля стервятника, который состоится с 6 по 8 сентября в городе Маджарово. Праздник отметит Международный день этой находящейся..
17 сентября, после нескольких лет перерыва из-за Covid, стартовал пятый конкурс "ЭкоМуниципалитет – устойчивый город и общество", инициатива посольства..
Египетская компания Antica World представит сегодня архитектурный проект реконструкции Центрального универмага в центре Софии. Компания займется..
Повара из Болгарии, Ирландии, Франции, Италии, Румынии, Колумбии, Мексики, Перу, Пуэрто-Рико, Объединенных Арабских Эмиратов, Китая и Японии вошли в..