Фестиваль городской культуры «София дышит» проходит в шестой очередной раз. Каждое воскресенье августа часть столичного центра становится ареной мастерства творцов и производителей, представляющих разные области жизни. Первое фестивальное воскресенье было посвящено экологии. А следующее событие, назначенное на 9 августа, представит на улице Пиротской визуальные искусства. Праздник для почитателей литературы назначен на 16 августа на ул. Ангела Кынчева, когда им будет предоставлена возможность встретиться с современными болгарскими писателями. Любителей спорта приютит 23-го августа ул. Царя Ивана Шишмана. А музыка и танцы «оккупируют» улицу «Обориште» на последней неделе месяца.

Экология была представлена, в основном, производителями биопродуктов. Одной из главных достопримечательностей фестиваля стала демонстрация приготовления традиционного для Болгарии домашнего макаронного изделия юфка бабушкой Калинкой из города Петрич. Она же пригласила всех желающих подключиться к импровизированному производству. Мы побеседовали с дочерью бабушки Калинки – Албеной Георгиевой, которая поделилась проблемами, стоящими перед мелкими производителями: «Трудности вызваны высокими требованиями, которые предъявляет государство. В результате, быть мелким производителем в Болгарии почти невозможно, потому что очень трудно в этих условиях конкурировать с крупными предприятиями. А, по-моему, было бы лучше, если бы все могли развивать свой бизнес в соответствии с личными возможностями и намерениями. Другая проблема связана с тем, что наши продукты домашнего производства нельзя продавать в торговой сети, так как они не изготовлены в цехе. Ведь государство предъявляет жесткие требования: если будешь делать юфку, то у тебя должен быть цех для юфки, если делаешь лютеницу, то должен иметь цех для производства лютеницы, если готовишь варенье – то же самое. То есть у тебя должны быть три разных цеха, что для мелкого бизнеса просто абсурдно. Поэтому, я считаю, что необходимо подумать и о том, как предоставить условия для развития и небольшим производителям».

Производитель меда Юлия Славкова утверждает, что интерес к биопродуктам постоянно растет: «Интересно, что ко мне все чаще приходят молодые люди со своими детьми, которые с самого раннего возраста привыкают к этим продуктам. Когда они попробуют мою лесковую тхину с медом, у которой вкус как у жидкого шоколада, то сразу восклицают: «Да это вкуснее шоколада!». Ведь дети сразу различают вкус натурального продукта».

Пчеловод Александр Славов, который уже третий год принимает участие в фестивале «София дышит», тоже поделился своими впечатлениями. «Очень свежий, очень приятный фестиваль, повсюду улыбающиеся люди и отличная погода. Он, могу сказать, придает улицам, на которых проходят мероприятия, современный европейский вид. И главное, что на этот фестиваль приходят все – как молодые люди и дети, так и более пожилые жители столичного города».

Для большей части производителей экопродуктов главной была не прибыль. Для них, в том числе и для Златины Димчевой, важнее возможность встретиться с новыми почитателями идеи, с единомышленниками: «Все виднее становится изменение образа мышления людей. Они все чаще уделяют внимания природе, думая, прежде всего, о своем здоровье. Производит впечатление, что приходят все больше молодых семей с детьми. Для биологически чистых продуктов очень важно знать того, кто их производит. Это придает уверенность, что продукты на самом деле полезны для здоровья. Ведь трудно доверять лишь какому-нибудь сертификату или надписи на продукте. «София дышит» – это прекрасный фестиваль, который предоставляет отличные возможности таким мелким производителям, как мы».

Стоит отметить, что первое фестивальное воскресенье не ограничилось темой экологии. Кроме производителей экологических продуктов, свою продукцию на нем представили также дизайнеры украшений, гончары, мастера других изделий, изготовленных вручную. На нем можно было увидеть еще традиционные болгарские ковры, были и творческие мастерские для детей… Одним словом, «София дышит» придает городу именно то, в чем он больше всего нуждается в августе – очарование, развлечения и индивидуальность.

Перевод Вили Балтаджияна