В то время как Западный мир сегодня чтит память святого Валентина, а во всем мире празднуют День всех влюбленных, в Болгарии у нас есть возможность выбрать еще один повод для праздника и поднять бокалы за любовь... к вину.

Виноград и вино очень тесно связаны с народными верованиями и обычаями болгар. Этот красный эликсир присутствует в традициях, связанных со всеми важными событиями на жизненном пути человека – от рождения, свадьбы до его смерти. Вот почему ритуал, знаменующий начало обрезки винограда и его подготовки к следующему урожаю, и по сей день практикуется во всех краях Болгарии.

Первая обрезка винограда проводится в тот день, когда мы чтим святого Трифона. И хотя в наши дни Православная церковь чтит его память 1 февраля, болгарский народ продолжает отмечать этот день по старому стилю – 14 февраля, как праздник виноградарей и виноделов – Трифон Зарезан.

Обрезка винограда была и остается «мужским делом». Со специальным обрядовым хлебом, жареным цыпленком с рисом или булгуром и баклагой вина мужчины отправляются на виноградники и подрезают первую лозу с пожеланиями и надеждой на обильный и здоровый урожай. Каким он будет в этом году, нам предстоит узнать. А пока мы ждем будущего, предлагаем вам вспомнить прошлое и различные верования, связанные с вином. Об отношении к вину в нашем фольклоре, о праздниках и запретах, связанных с циклом его производства, читайте в материале «Пятьдесят смельчаков пьют вино – о винограде и вине в фольклоре» из коллекции «Радио Болгария».

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Марии Атанасовой