Сектор овцеводства в Болгарии за последние несколько десятилетий устойчиво идет на убыль, а овцеводам заметно не хватает стабильной поддержки со стороны государства. В результате, если в 1985 году в стране насчитывалось 11 миллионов голов овец, то сегодня их осталось не более одного миллиона. На примере своего личного овцеводческого хозяйства в городе Соединение, Южная Болгария, однако, зооинженер Севдалин Севов показывает, что, когда человек имеет ясную идею и проявляет необходимую инициативность, то он может добиваться своих целей, несмотря на негативные условия. 

В своей ферме Севов разводит скот одной единственной породы – французской молочной овцы Лакон. Свое хозяйство он создал в 2013 году, привозя из Франции один грузовик женских овец для приплода. Два года спустя, по линии европейской программы, он внес еще 6 грузовиков юных женских овец той же породы, а на данный момент его хозяйство насчитывает 3 тысяч голов, в том числе 2 тысячи матерей. Стоит также учитывать тот факт, что если по госстандартам необходимая жирность овечьего молока составляет 6,5 %, то для овец породы Лакон она нередко превышает 7,5 %. Их молоко также выгодно отличается и своим повышенным уровнем протеинов.

Овцеводство, однако, связано и с немалыми рисками и требует особых забот. «При столь концентрированном разведении большого числа скота, если возникнет вирусное заболевание, то любые меры становятся запоздалыми. Вот почему в данной сфере так важны иммунизация, соблюдение технологических процессов, питание и прочие заботы с тем, чтобы не допускать среди них никаких заболеваний», – подчеркнул Севдалин Севов.

Он поделился, что его проект разводить эту породу овец в городе Соединение был вдохновлен 6-месячной специализацией во Франции:

«Я хотел на месте ознакомиться с французским опытом, посетить как можно больше хозяйства, разводящих породу Лакон, изучить применяемые ими технологии. По ходу специализации я наладил хорошее сотрудничество и с ассоциацией по разведению породы Лакон. Вообще мое пребывание во Франции оказалось исключительно плодотворным».

Первое незначительное число овец породы Лакон внесено в Болгарию в 2005 году. Но массовое разведение породы в нашей стране началось уже после 2013 года, когда была учреждена и Ассоциация разведения породы по жестко соблюдаемой селекционной программе. Первоначально ассоциация охватывала около 2000 овец и 4–5 ферм. Теперь уже таких ферм у нас более 30, а овец породы Лакон – свыше 20 000. Севов также указал на хорошую приспособляемость данной породы с учетом большого сходства климатических условий в Болгарии и в характерных для ее естественного распространения областях Южной Франции. Он также выразил свое сожаление тем фактом, что когда-то в Болгарии разводились отличные молочные породы овец, но на данный момент нет единой национальной стратегии развития отрасли, которая с каждым днем все больше идет на убыль, несмотря на то что она вполне в состоянии обеспечивать промысел и рабочие места людям в сельских районах:

«Лет 40–50 назад вполне соизмеримую конкуренцию французской породе Лакон составляли наши собственные молочные породы. Более конкретно, я хочу выделить лучшую болгарскую молочную породу – Черноголовую плевенскую овцу, показатели которой были вполне соизмеримы с показателями породы Лакон. Но в наши дни порода Черноголовая плевенская овца не имеет практически никакого генетического прогресса. И если она, как и полвека назад, имеет показатель молочной продуктивности около 100 литров за лактацию, то у породы Лакон уже налицо показатель в 350–400 литров молока за лактацию».

Севдалин Севов считает порочной воспринятую в Болгарии практику субсидирования – на голову скота, так как она не учитывает, а в результате и не поощряет стремление к развитию продуктивных качеств разводимых животных. Из ассоциации жалуются на это постоянно, но пока без какого-либо эффекта. Тем не менее, Севов уверен, что, несмотря на нынешнее тяжелое состояние сектора, то ему вполне возможно дать толчок при наличии желания со стороны государства.

«Разговоры, которые я имел со своими коллегами, дают мне основания думать, что мы должны работать над созданием болгарской молочной овцы на базе импортных пород. Таким образом, станет возможным практически удовлетворить потребности наших фермеров. Ассоциации овцеводов уже делают первые шаги в данном направлении, но для этого нам необходима поддержка государства, а также содействие научных институтов. В целом, для восстановления отрасли овцеводства в Болгарии, необходима конкретная целенаправленная политика», – уверен зооинженер Севдалин Севов.

Редактор: Миглена Иванова /по интервью Зорницы Гырковой, БНР -„Хр. Ботев“/

Перевод Вили Балтаджияна