Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Как улитка превратилась в черноморскую достопримечательность

7
Фото: ecotelus.com

Мы замечаем ее только тогда, когда она прохрустит у нас под ногами, а она заслуживает гораздо большего внимания и уважения! Потому что она несравненный целитель, а еще она очень вкусная! Знакомьтесь, Helix Aspersa Maxima – вид моллюска, точнее улитки, разводимой на улиточной ферме в селе Болгарево. В последние годы Хеликс стала ведущей достопримечательностью живописного причерноморского поселка.

Сюда приезжают туристы, чтобы познакомиться со всем процессом разведения улиток. Затем они останавливаются в ресторане, чтобы… попробовать их на вкус. «Мы разводим от 900 000 до 1 миллиона улиток. Сейчас вы застаете нас в период воспроизводства», – говорит владелец фермы Пенчо Петков, который годами развивает этот трудоемкий бизнес. Улитка – гермафродит, но она обязательно спаривается для откладывания яиц, которые вылупляются в инкубаторе и выпускаются в т. н. «откормочные парки». И там в течение не более 4 месяцев моллюски достигают половой зрелости и готовы к потреблению или продаже – узнают туристы, пока их знакомят с деятельностью фермы в Болгарево. «Еще у входа мы встречаем их паштетом из улиток», – говорит Пенчо Петков и добавляет:

«После паштета следует 30-минутная экскурсия с беседой по полям фермы. Там мы знакомим туристов с процессами разведения, а в конце показываем им зал размножения, чтобы они познакомились с любовным периодом улитки и самим вылуплением яиц. Далее следует короткая дегустация блюд из улиток. Мы также производим косметику на основе слизи улитки, которая известна своим регенерирующим действием на кожу. Таким образом, наши гости знакомятся с ее целительными и ее фармацевтическими свойствами».

Улитка – король гурманов. А вот в болгарской кухне симпатичное существо незаслуженно обделено вниманием. С другой стороны, в Болгарево можно познакомиться с его удивительными кулинарными воплощениями. Для детей есть отдельное меню – куриное. Потому что малыши сразу привязываются к брюхоногим и наотрез отказываются их потреблять.

«Они принимают их в качестве домашних животных. У нас есть, например, самые большие сухопутные улитки, и они очень впечатлены. Мы дарим им живых улиток – маленьких детенышей, и через год они приходят к нам и возвращают нам по 20–30, потому что улитки за это время стали родителями. В общем, мы построили что-то вроде сети большой улиточной семьи», – шутит Пенчо Петков.

Его ферма недавно выиграла европейский проект по строительству Музея улиток. Здание почти готово, находится на самой ферме. В нескольких залах будет представлена ​​история улиток на наших землях еще со времен неолита, а также их применение в фармации, косметике и гурманской культуре. Туристы смогут ознакомиться с невероятным разнообразием видов, а в одном из залов будет работать выставка живых экзотических улиток.


Петков рассказывает, как до 2014 года вся продукция его фермы шла во Францию, Бельгию, Италию и Испанию. Но после серьезных экономических потрясений наступил переломный момент, и он решил превратить ее в туристическую достопримечательность, пользуясь близостью к мысу Калиакра, городу Балчик и нашим черноморским курортам. Сегодня Пенчо Петков не жалеет о своем решении, так как, несмотря на кризисы, количество клиентов не уменьшается. А с открытием Музея улиток он надеется, что его Helix Aspersa Maxima станет еще популярнее среди гостей болгарского северного побережья Черного моря.


Перевод Марии Атанасовой

Фото: ecotelus.com


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерея

Еще из рубрики

Красивое старинное село Ковачевица, которое не меняется

Со своими старинными домами с крышами из каменных плит, крутыми улочками, которые вьются вверх в гору и каменными заборами, хранящими вековые тайны, Ковачевица – одно из самых красивых и романтических болгарских сел. Нет посетителя, который не..

опубликовано 02.11.24 8:05

БЖД представляет возможности для железнодорожных путешествий

Болгария изобилует разнообразной природой и красивыми местами, которые каждый будет рад посетить хоть раз. До многих туристических направлений удобно добраться на поезде. Чтобы облегчить туристам поиск направлений для прогулок на природе или в..

опубликовано 29.10.24 11:38

Зимой Болгария будет встречать более 2 млн туристов, преимущественно из соседних стран

"Более 2 млн иностранных туристов ожидается в Болгарии в предстоящем зимнем сезоне", - заявил служебный министр туризма Эвтим Милошев в интервью телеканалу NOVA. Свыше 3,2 млн ожидается общее число зарубежных посещений, в их число входят однодневные и..

опубликовано 27.10.24 18:33