Болгарское розовое масло – высокие цены на мировом рынке, но недостаточная оплата тяжелого труда садоводов

"Царица Роза" – так называют ароматную масличную розу, которую выращивают с незапамятных времен жители живописных городков у южного подножия гор Стара-Планина – Карлово, Казанлык, Стрелча и Перуштица. Потому и не случайно, что уже более 40 лет в городах Казанлык и Карлово существует традиция выбора самой красивой девушки, чтобы увенчать ее короной Царицы Розы.

И все же, почему роза названа Царицей? – вряд ли лишь потому, что это самый ароматный и красивый цветок на наших землях. Дело в том, что изобилие лепестков розы, которые трудолюбивые садоводы собирают с самого раннего утра, вполне в состоянии обеспечить кому-то беспечную жизнь.

Так было когда-то, почему бы не быть такому и сейчас?

Первые сведения о розе датируют временами античности, когда древнегреческий летописец Геродот отмечает, что самые ароматные розы расту на фракийских землях. Речь снова заходит о масличной розе в 13-м веке, когда в результате Восьмого крестового похода, организованного королем Франции Луи IX, один из участников привез с собой из сирийского города Дамаск семена розы, чтобы вырастить их на родине, оттуда и научное название растения – Роза дамасская.

Позднее, уже в XVIII веке, османские турки привнесли ее на болгарские земли – в район Подбалкана (южные склоны гор Стара-Планина), который предоставил самые благоприятные условия для выращивания цветка, благодаря чему он приобрел столь значимое место в быту и хозяйстве местного населения, что сама область получила название – Розовая долина или Долина роз.

Самый ощутимый подъем в выращивании роз и добычи из них розового масла отмечен в XIX веке, когда торговля розовым маслом стала семейным бизнесом, обеспечивая пропитание почти 200 000 болгарам. Причиной столь резкого развития этого промысла стала высокая цена, которую предлагали за конечный продукт на зарубежных рынках. Тогда именно появились и первые торговцы розовым маслом, которые раскрыли свои представительства в таких крупных торговых центрах того времени, как Эдирне, Константинополь, Вена, даже Лондон и Нью-Йорк. Стоимость болгарского розового масла тогда была соизмерима с ценой золота, что позволила некоторым болгарам, как братьям Христо и Николаю Пулиевым из города Карлово, например, накопить весьма серьезное богатство.

Благодаря своему исключительно высокому качеству, болгарское розовое масло и по сей день сохраняет высокую цену и пользуется серьезным спросом среди производителей высшего класса парфюмерии и косметики. Болгарское розовое масло – основный компонент таких дорогущих парфюмов, как Just Pink марки Кавали, 5-th Аvenue - Элизабет Арден, Sity Glam - Армани и др. Только к примеру, флакон 500 мл парфюма Her Majesty марки Клайв Кристиян стоит 200 000 евро. В каждой его капли содержится розовая эссенция, полученная в результате дистилляции 170 розовых лепестков.

К сожалению, в наши дни, несмотря на их столь серьезное хозяйственное значение, площадь розовых насаждений в Болгарии постоянно сокращается.

Причина тому – исключительно трудоемкая работа по обработке и сбору роз, но, в первую очередь, весьма заниженная скупочная цена лепестков. Вот почему, все больше хозяев, жалуясь на высокие расходы по обработке и заботе о розовых насаждениях, утверждают, что им более рентабельно заменить их другими хозяйственными культурами. Нет и целенаправленной поддержки со стороны государства с тем, чтобы сохранить этот традиционный для Болгарии промысел на фоне эконмического кризиса и галопирующей инфляции.

В этом году скупочная цена за килограмм лепестков болгарских роз составила около 2,50 лв. (менее 1,4 доллара США). Для сравнения 1 кг розового масла стоит более 5000 долларов США.

О болгарском розовом масле можно говорить долго. Известен тот факт, что его добивают из самых мелких лепестков розы. Цвет у него желто-зеленоватый и имеет оно очень приятный специфический запах. Кроме того, в розовом масле содержатся многие исключительно ценные для здоровья человека компоненты. Потому оно находит применение не только в косметике, но и как ароматная приправа для продуктов питания. Из сушеных тычинок роз заваривают ароматный чай успокоительного воздействия, а из лепестков приготовляют вкуснейшее варенье. Традиционным сюрпризом для зарубежных почитателей традиционной болгарской кухни является и локум из роз.