25 июня, среди руин средневековой крепости Червен, что в окрестностях г. Русе, впервые состоится Фестиваль обрядового хлеба, организованный Региональным историческим музеем. Его участники покажут обрядовые хлеба, которые являются неотъемлемой частью старинных болгарских обычаев – свадебных, пасхальных, в дни св. Георгия, Трифона Зарезана, Эньовдень.

На фестивале состоится обмен технологиями приготовления хлеба, сохранившихся в практике двух этнографических групп, проживающих в этом крае Болгарии.

• Пасхальные обрядовые куличи, калачи, да хлебцы

"Червен – известный туристический объект и это еще одна возможность вдохнуть жизнь этому месту. Здесь красивая природа, очень живописная река Русенски Лом.

Это очень романтичное место. А еще здесь проживают хырцои – местное население, которое не так известно, как другие этнографические группы в Болгарии. В этом и заключается одна из целей фестиваля – показать их традиционную культуру, а также культуру капанцев – еще одной интересной этнографической группы. Обрядовые хлебы мы выбрали потому, что они являются очень важной частью обычаев. Для нас, болгар, хлеб – эманация пропитания. Любопытно, что и в наши дни, несмотря на то что многие традиционные практики редуцировались, хлеб остается устойчивым элементом обрядовой трапезы".

• Обрядовый хлеб от Игнатова дня до Рождества

"Некоторая разница в праздничных ритуалах все же есть. Так, например, только здесь все еще отмечается Карамановдень – праздник в честь буйволов. Но по своей сути обрядовые хлеба имеют только одну функцию и предназначение – это главная часть обрядовой трапезы. Болгарский этнограф Димитр Маринов описал обычай "бережение закваски", который все еще соблюдают пожилые жители нескольких сел в окрестностях города Русе. Он оставил и огромное собрание рисунков с пластическими украшениями хлебов. Наш музей располагает замечательной коллекцией гипсовых отливок обрядовых хлебов – более 100. Надеюсь, участвующие в фестивале группы покажут что-нибудь, чего нет в этой коллекции, а после конкурса предоставят нам их, чтобы мы смогли сделать гипсовые отливки для фонда музея".

Перевод: Снежана Никифорова

Фото: Facebook /@museumruse, Facebook /@medievalcherven