Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Сок из хеномелиса, аронии и айвы - почему в Болгарии нелегко быть производителем биопродуктов

Фото: Pixabay

Если вам когда-нибудь доведется посетить болгарский фермерский рынок, то наверняка вас впечатлит невероятное разнообразие типично болгарских биопродуктов. Их спектр широк – от натуральной косметики и напитков, до органических продуктов и даже лекарственных препаратов по рецептам народной медицины.

Быть производителем органической продукции в Болгарии, однако, настоящий вызов. Об этом нам рассказала Пенка Цочева из города Тоян. В 2005 году на своем участке земли она посадила первые саженцы яблони, сливы, кусты аронии, начала выращивать и айву. Позднее решила обогатить эту палитру нетипичной для нашего климата культурой – хеномелесом. Это растение, которое еще известно под названием айва японская, превосходно растет на высоте 1000 метров над уровнем моря в суровом климате Троянского Балкана. "Хеномелес стал хитом, поскольку используется при лечении таких заболеваний как ковид, грипп и пневмония", - рассказала Пенка. Биопродукция с ее фермы, однако, с трудом пробивала себе дорогу на рынок, поэтому было решено сделать цикл производства закрытым.

"В 2012 году я занялась созданием цеха и пока узаконивала его и приводила в соответствие со всеми требованиями Агентства по вопросам продовольствия, прошел год. В 2013 году приобрела австрийское оборудование для производства соков и в данный момент мы производим огромное разнообразие артикулов. Но продукция с трудом реализуется на рынке, так