Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Лютеница, а теперь и баница – Макико Миюра надеется утвердить еще один болгарский деликатес в Японии

4
Макико подарила баночку лютеницы из Японии нашему репортеру
Фото: Венета Николова

Одна японка проехала 13 тысяч километров, чтобы посетить Пловдив и научиться готовить… болгарскую баницу. Макико Миюра - производитель болгарской овощной закуски лютеница в японской префектуре Ямягата, где болгарский деликатес made in Japan пробуждает массовое любопытство и все чаще появляется на столах ее соотечественников. А этой осенью, в поисках новых кулинарных вызовов, японка впервые посетила нашу страну:

Болгарская лютеница набирает популярность на японском рынке

"Я хотела привезти мою лютеницу в Болгарию и сравнить ее с оригинальной болгарской. Я признаю, что разница есть, - отметила Макико. – Вкус болгарской более копченый, есть следы кожицы перца, семян. В моей есть только перец, помидоры, морковь, лук и немного чеснока, нет баклажана и других ваших составляющих, так как она приспособлена к японскому вкусу. Мы привыкли есть перец сырым как салат, а печеный перец такой вкусный! Я разработала различные меню с идеями, как японцам есть мою лютеницу – как добавку к котлетам или с рыбой и рисом, включительно и с паэльей и пр."

Макико говорит, что почерпнула опыт и вдохновение у болгарской гимнастки Антоанеты Витале. Во время эпидемии ковида, болгарка жила в Японии, где популяризировала болгарский спорт и кухню в местных СМИ. Макико связалась с ней и получила ценные советы, как приготовить аутентичную болгарскую лютеницу. Теперь, спустя 3 года, японка прилетела с другого конца света, чтобы погостить у нее в Пловдиве и научиться делать баницу. 

Японка признается, что влюбилась в этот болгарский пирог с первого взгляда, даже еще его не попробовав!

Макико в гостях у Антоанеты Витале в Пловдиве, чтобы научиться готовить баницу

"Это случилось, когда я смотрела одну телепередачу. Японское общественное телевидение NHK представило вашу лютеницу и баницу. Я ее раньше не пробовала, но меня баница очень заинтриговала, как это произошло раньше и с лютеницей. И я решила – приеду на место, чтобы попробовать болгарскую баницу и научиться ее готовить. Мне хотелось бы представить болгарскую баницу в Японии, хотя не знаю, как мне найти болгарскую брынзу и коржи на нашем рынке. Не говоря о том, что даже мука у нас другая! Придется приспособить вашу баницу к японским вкусам, как было и с лютеницей", – дополнила Макико.

Пловдив с его красивой архитектурой и богатым культурно-историческим наследием очаровал гостью из Японии

Первым делом, приехав в Пловдив, она зашла в супермаркет. Осталась под впечатлением от невероятного разнообразия лютеницы на полках. Затем купила себе баничку в уличной закусочной. Сначала она ей показалась довольно соленой и с острым вкусом, из-за брынзы. А потом японка закатала рукава и попробовала сама приготовить баницу в доме Антоанеты Витале.

"Я ее встретила и у нас получился прекрасный 4-дневный культурный обмен, потому что она пришла в наш дом и один день приготовила нам суши, а потом мы делали баницу, - рассказала Антоанета.Я хотела ей показать, как готовят домашнюю баницу с готовыми коржами и отдельно – баницу с самодельными раскатанными коржами, что не так просто. Но я подумала, что в Японии Макико не сможет найти готовые коржи и хорошо бы ей самой научиться их раскатывать. Так что мы делали баницу с заливкой из газированной воды, яиц и болгарского йогурта, а также баницу такого типа, какой продается в пекарнях. Идея Макико уметь готовить разные виды в Японии, где есть большой интерес ко всему болгарскому. Японцев привлекает не только наш йогурт (кислое молоко), который считается очень полезным продуктом, но и наша художественная гимнастика, розы и даже вино", - рассказала Антоанета в интервью "Радио Болгария".


Болгарские блюда мусака и таратор также сильно впечатлили Макико. И отечественные фрукты, особенна арбузы. "У нас они маленькие, а здесь такие крупные и вкусные!" - не скрывала своего удивления японка. И призналась, что в Пловдиве накупила себе розовой воды и лепестков роз, чтобы заваривать дома чай, пока обдумывает способы популяризации и болгарской баницы в Стране восходящего солнца.

Читайте также:

Перевод и публикация: Елена Паскалова

Фото: Венета Николова, Макико Миюра, Антоанета Витале




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерея

Еще из рубрики

Европейские лидеры колеблются по поводу номинаций на высшие посты ЕС

Вопреки ожиданиям, европейские лидеры не смогли достичь консенсуса по четырем основным кандидатурам на высшие посты ЕС на своем заседании в прошлый понедельник. Однако, скорее всего, это произойдет на их очередном заседании в четверг и..

опубликовано 25.06.24 14:10
Фото: Facebook/EducationalHUBSofia

Выпускники Украинского образовательного центра в Софии продолжат свое образование в Болгарии

В Украинском образовательном центре прозвучал последний звонок, ознаменовав окончание второго учебного года. Обучение здесь проходит в две смены, всего лишь в 10 комнатах. Дети посещают школу ежедневно с большим желанием. О вдохновляющей работе..

опубликовано 25.06.24 7:45

Армянская община Бургаса представляет свои традиционные блюда

Армянская община Бургаса представит свои традиционные блюда 25 июня в 10:30 в Этно-кухне Этнографического музея на улице Славянской, 69. Мероприятие является частью проекта "Старый Бургас глазами доктора Мелконяна", в котором партнером музея..

опубликовано 25.06.24 7:30