В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
Нели Ицкова 4 года преподает историю и географию в Болгарской воскресной школе им. Пейо Яворова в Брюсселе. Она говорит, что прошла долгий путь к своей мечте - работать с детьми. Она окончила Шуменский университет им. Епископа Константина..
Глиняный сосуд и деревянное ведро из с. Момчиловци стали частью экспозиции в музее молока, открывшегося в Шанхае, сообщила БТА грава администрации родопского села Сийка Суркова. Представители села приняли участие в фестивале здорового образа жизни в..
Восточные Родопы оживают в самом сердце Софии – с аутентичными ароматами, музыкой и ремеслами. 4 октября на площади "Бански" жители и гости столицы смогут погрузиться в атмосферу Муниципалитета Момчилград и его культурного и природного богатства..
Восточные Родопы оживают в самом сердце Софии – с аутентичными ароматами, музыкой и ремеслами. 4 октября на площади "Бански" жители и гости столицы..
Глиняный сосуд и деревянное ведро из с. Момчиловци стали частью экспозиции в музее молока, открывшегося в Шанхае, сообщила БТА грава администрации..
Нели Ицкова 4 года преподает историю и географию в Болгарской воскресной школе им. Пейо Яворова в Брюсселе. Она говорит, что прошла долгий путь к своей..