платена публикация

Красота и уют в сърцето на гората

Вилата се намира в сградата на бившата станция на „Ремзавода“, която е реновирана из основи, за да предложи ресторант за 50 души и хотелска част с 12 стаи.

Ресторант „Царица“ е продукт на споделената визия на собствениците, главния готвач Димитър Димитров и управителя Христо Димитров.

Помолихме шеф Димитров да ни разкаже за пътя, който е изминал до създаването на това кулинарно бижу:

„Професионалното отношение към работата, граничещо с педантичност, е условие за успех. Имах шанса да уча в Кардифския Метрополитен Университет, както и да работя в отлични ресторанти в различни европейски страни, което разшири кръгозора ми относно възможностите за изява в готварството като вид изкуство. В ресторант „Царица“ всяко ястие е разработено, за да отвори небцето, да изненада клиента и да бъде преживяване само по себе си. Използваме местни продукти, подбрани меса, сирена и свежи подправки. Работим със сезонни плодове и зеленчуци и най-добрите брашна на континента.“

Управителят на ресторанта Христо споделя тази визия и добавя с усмивка:

„Рецептата за успех на един ресторант има три основни съставки: мястото, храната и обслужването. "Вила Царица“ има райско местоположение, обградена от горите на природен парк "Шуменско плато" с гледка към Шуменската крепост. Сградата е изградена с много вкус и мисъл за удобството и доброто настроение на клиентите. Менюто, което сме разработили, е малко (по обем) за нашите стандарти, но всяко ястие в него е приготвено с внимание към детайла и пресни съставки в един своеобразен българо-европейски фюжън. А що се отнася до третата съставка – обслужването – искаме и в това отношение да изненадаме приятно гостите. Малки неща като салфетките от плат, двойните прибори и селекцията от отлични местни и вносни вина допринасят гостите на ресторант „Царица“ да се чувстват специални и да ни се доверят за личните си и професионални поводи.“

В градината на "Вила Царица“ намираме и Лили Григорова, която е един от мениджърите на проекта.

„Всичко започна с едно усещане,“ казва тя. „Когато слезеш от колата на паркинга на вилата и поемеш дъх, нещо се отпуска в теб. Отърсваш се от праха и стреса на града. Душата ти сякаш се събужда и започва да диша. От години мечтаем да създадем тук горско убежище за семейства и приятели, където възрастните да могат да си починат, а децата да се забавляват. Когато отвори хотелската част през октомври, се надяваме да привлечем семейства от цялата страна, за които "Вила Царица“ да бъде база. От тук те могат да посетят забележителностите на Североизтока – Мадара, Плиска, Велики Преслав, горските пътеки, местата за бърдуочинг, парапланеризъм, винарските изби и пр. Ресторант „Царица“, от друга страна, бързо намери своите фенове сред любителите на хубавата храна в Шумен. Надявам се с новите есенни предложения в менюто и ежедневния ни стремеж към предлагането на перфектната чиния да намерим още доволни клиенти. Екипът ни е млад, амбициозен, основните фигури в него са професионалисти, които дълги години са работили в чужбина. Проектът „Вила Царица“ успя да ги убеди да се завърнат в Шумен с интересната си концепция и споделената страст да бъдеш част от нещо различно и красиво.“

Сядаме в лятната градина, за да се насладим на зеленината и чистия въздух. Между клоните на боровете, на отсрещния баир се издигат стените на Шуменската крепост. От прозорците на ресторант „Царица“ се лее тиха музика от седемдесетте, която ни връща във времената на един по-семпъл свят. Поръчваме си телешки рибай стек, който е розов и сочен в средата, точно както трябва да бъде. Свежата салата с поширани круши и еспума от синьо сирене ни пренася на френската Ривиера или на витите улици на Прованс. А домашните пържени картофки с трюфел и пармезан са перфектният спътник за любимите ни освежаващи напитки. Поръчваме си по един от четирите десерта, ей така за разкош, и с доволни стомаси и щастливи сърца се наслаждаваме на падащата вечер.

"Вила Царица“ е това, което обещава: убежище за търсещите красота, спокойствие и вкусна храна. Място, на което ще се връщаме отново и отново.

Може да харесате Фейсбук страницата на вила "Царица".