Bu yıl ülkemizde bira sanayi 135 yılını, bira bilimi 60 yılını, Bira Üreticileri Birliği ise 25 yılını kutluyor.

Günümüzde ülkemizde onlarca tür bira üretilmektedir ve piyasada ki ithal marka bolluğuna rağmen çoğu vatandaşlar yerli mal birayı tercih ediyorlar. Açık renkli bira en büyük rağbet görüyor, son dönemde pastörize edilmemiş içecek de gittikçe çok beğeniliyor.

Tüketim konusuna gelince ise ülkemiz, diğer AB ülkelerine kıyasla sözüm ona “altın ortada” yer alıyor. Biranın revaçta olduğu şehirlerin başını Ruse çekiyor, Montana, Burgas, Varna, Pleven ve Sofya da bira tüketimi açısından önde gidiyorlar. Bira erkek içeceği olmaya devam ediyor, erkekler ayda 13 kere bira içerken kadınlar 5 kere bira içiyorlar.

Bira tüketimi yaygın olunca bira sanayinin ülke ekonomisinde tuttuğu yeri sorusu akla geliyor:

“Bira ve malt sanayinin ülke ekonomisine katkıları büyüktür” diyor Bira Üreticileri Birliği Yürütüm Müdürü İvana Radomirova ve şunu da ekliyor: sektörün sağladığı istihdam ve bütçeye ödenen ÖTV ve KDV’den başka bira üretimi ve satışı sayesinde tedarik ve müşteri zincirinde çok sayıda insan meşguldür. Bira sanayii için malzeme ve hammadde üretiminde 7 800 kişi çalışıyor. Ticarette istihdam edilenlerin sayısı ise 23 000. Sektörün bütçeye sağladığı girdi, yıllık 341 milyon levayı buluyor.

Bira ihracatında son dönemde yüzde 15 oranında artış izleniyor. Bulgaristan’da üretilen bira en çok komşu Romanya’da tüketiliyor.

Bira ambalajı ve etiketlerinde sıklıkla yapılan değişikliklere dair Bayan Radomirova şunları söyledi:

“Ambalaj bir yandan her ürünün muhafaza edilmesi ve kalitesi açısından son derece önemli. Ayrıca gittikçe çok tüketicilerin ilgisini çeken ve iade edilmesi ve tekrar kullanımını kolaylaştıran ambalajlara ağırlık veriliyor”.

Bu yılki kutlamaların konuğu olan Avrupa Bira Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Pierre Olivier Bergeron yerli markalara ilişkin şunları söyledi:

“Bulgaristan’ı diğer devletlerden ayıran husus, bira yapım biliminin köklü geleneğe sahip olmasıdır. Üniversitelerde yapılan araştırmalara büyük yatırımlar yapılıyor. Bunun neticesinde ülkenizde biranın kalitesi epey yüksektir. Bulgaristan’da yaşıyor olsaydım buradaki seçenek bolluğundan memnun olurdum.”

Çeviri: Tanya Blagova