Hafta sonu Sevliyevo’da Kabak festivali düzenlendi. Gotse Delçev bölgesinden Delyan Toşev’in 300 k’lık kabağı, festivalin en güzel ve en ağır kabağı seçildi ve sahibine 1000 leva kazandırdı.

Bu haberden yola çıkarak kışın olmazsa olmaz lezzetlerindenkabağı ve Pazarcik Belediyesi’nin Malo Konare köyünden genç kabak üreticisi Desislava Kaburova’nın anlatacağız . Kendisi agri.bg’ye verdiği röportaja “Kabak hasadı başladı ve büyük zincir marketlerden iyi fiyat geldi “ sözleriyle başlıyor.

Genç çiftçi 150 dka kabak yetiştiriyor ve “Matilda” ve Samson”Holanda kabak çinslerine bel bağlıyor. Dekar başına2-3 ton arasında kabak ürünü elde ediyor.

Arabulucuların kg kabak başına 25 stotinka teklif ettiği ve daha sonra ürünün daha 4-5 elden geçtiği için Desi, ürününü satmak için büyük bir yerli zincir marketi seçmiş.

Neden Holanda kabak cinslerini tecih ettiğini de anlatıyor Desislava:

“Bu cinsler , Bulgar bal kabağından daha dayanıklı, büyük zincir marketlerde uzun bal kabaklara talep büyük. Müşteriler artık alıştı, markete gittiği zaman aynı büyüklükte, aynı lezzette kabak arıyor. Ve bizler de müşterinin bu isteğini göz önünde bulundurmalız.”

Desi, yerli kabakların market ve pazarlarda Ocak ayında tükeneceğini ve daha sonra gerekli kabak miktarının İspanya ve Holanda’dan temin edileceğini ve dışardan getirilen kabakların da Mart ayına kadar stantlarda yerini alacağını söylüyor.

Malo Konare’li genç kabak üreticisi, Bulgaristan üreticilerinin büyük marketlerde ürünlerini iyi fiyattan satabileceklerinin altını çiziyor, çünkü diyor Desislava Kaburova “ Marketler, kabak ürecileri arıyor, ve bulamayınca arabulucuların yardımından yararlanmak zorunda. Bir üretici, ürününü satmak için arabulucularlardan yararlanmak zorunda değil, gidip yerinde anlatmak ve neler üretip, neler satmak işstediğini anlatmak yeterli. Çünkü büyük zincir marketler, tüketicilerönünde imajını iyileştirmek ve memnuniyetini kazanmak amacıyla küçük ve orta ölçekli üreticilerin ürününü tercih ediyorlar”.

Sorumlu ve modern tarım taraftarı olan Desislava, “Global G.A.P dahil tüm sertifikalara sahibiz, ilaçlama kurallarını uyguluyoruz. Tüm faaliyetlerimiz ziraat mühendisi tarafından kontrol ediliyor. Bu gereksinimleri yerine getirmeden ürünümüzü böyle bir pazara sunmanın bir yolu yoktur. Bizim için bu, müşteriye ve yiyeceğe karşı bir sorumluluktur. Çoğu zaman, küçüklüğümüzün, öz ve öz köy ürünü dediğimiz ve nineler tarafından yol boylarında satılan sebzelerin nasıl ve neyle ilaçlandığı bilinmiyor. "

Desislava, “Sertifikaların ucuz olmadığını ve kuralları yerine getirmenin kolay olmadığını, ancak tüm üreticilere zincir mareketlerle çalışmanın o kadar da zor ve riskli olmadığını söylemek istiyorum “ diyor.

Malo Konare köyünden genç çiftinin bazı tavsiyeleri de var: “Balkabağı aynı zamanda risksiz ve iyi bir mahsul, çünkü maliyeti düşük ve çiftçiye garantili bir gelir sağlıyor.”

Hasadı yeni yapılmış kaliteli kabaklarından son derece memnun olan ve ayın sonunda büyük lahana hasadına hazırlanan Desi, “yetiştirilen lahana ve balkabağı, normal bir verimi koruyabilir ve bir aileyi besleyebilir, çünkü bir çiftlikte güvenliği sağlayabilir” diyor.

Burada tarımız için önemli bir konuya da parmak baserken tarımda sulamanın önemine dikkat çekiyor.

“Bizim bölgede olduğu gibi, kabaklar sulanırsa , hem büyük, hem de verimi yüksek oluyor, derken “Sözüm ona “kabak yılının” ardından piyasa normalleşti”, sözlerini ekliyor ve devam ediyor:

“Hatırlayacaksınız, bir yıl kabaklara sübvansiyonlar verildi ve piyasada bir gerginlik oluştu. Sebze yetiştiricilerinin çoğunda, Tarım Bakanlığı tarafından verilen sübvansiyonlardan dolayı kabak yetiştiricilerine karşı bir memnuniyetsizlik oluştu.”

Ancak, sübvansiyonlar ortadan kaldırılınca , kabak pazarı düzenlendi ve çiftçiler de sakin ve tüketiciler de normal ve sabit bir fiyata balkabağı satın alabiliyorlar.

Fotoğraflar: arşiv