Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Yambol’da düzenlenen sergi mutfak kültürünün geçmişini tanıtıyor

Photo: Facebook / Marin Lesev

Yambol’da 1870’ten bugüne kadar yemek kitapları ile ülkemizde ilk sergi düzenlendi. Yemek kitapları koleksiyoncu Marin Lesev’e aittir.  30 yılı aşkın bir dönemde Bulgar yemek kitapları toplayan Lesev’in koleksiyonu 8 binden fazla kitap, dergi ve eski Bulgar yemek tarifleri içeren gazetelerden ibarettir. Sergide bunların 240 örneği yer alıyor.

Marin Lesev

Bulgaristan’da olduğu gibi, dünyada da otantik şeyleri, unutulmaya yüz tutmuş damak tatlarını hatırlama trendi mevcuttur’ diyor BNR Stara Zagora’ya mülakatında Tarım bakan yardımcısı Georgi Sıbev serginin resmi açılışında.

“ Bu girişimin hedefi, eskiden iyi bilinen Bulgar ürün ve yemek tariflerine yeniden hayat vermektir. Bu geleneksel Bulgar ürünlerinin korunması ve yemek tarifleri Bulgar mutfağını benzersiz yapar. Bu sergi ve gösterilen yemek kitapları Bulgaristan’daki mutfak turizminin gelişmesine iyi bir temel oluşturuyor.“

Sergide Yambol bölgesinin genç yerli aşçıları tarafından hazırlanmış geleneksel yemekleri denenebilir. Yüzyıllar boyunca Yambol bölgesi işkembe çorbası, ‘milinki’ adlı Yambol küçük börek türleri, helvası, kurban çorbası, katmaları, kabak böreği, Paskalya ekmeği, tarhanası, gözlemesi, güveçleri, imambıyıldı ile şan şöhret kazandı. 

Mutfak turizmi Bulgaristan’ın dünyadaki kartvizitidir’ diyen Georgi Sıbev, mutfak turizmini geliştirme çerçeve programının tamamlanmak üzere olduğunu, hedefinin yerel ürünlerin tanıtılması olduğunu belirtti. Bu amaçla Bulgaristan’ın dijital yemek tarifleri haritası işlenecek. Sözlerine göre, yurdumuzda her bölgenin mutfak turizmini geliştirme potansiyeli var.

Şöyle konuştu Georgi Sıbev.“Doğu Bulgaristan ve Karadeniz bölgemizde örneğin geleneksel balık ürünlermiz mevcuttur. Dağlık bölgelerimizdeki özgül iklim koşulları sayesinde et ürünleri çeşit çeşittir. Düzlükte ise daha çok ürün ve konservan olarak kullanılan baharat yetiştirilir. Mutfak turizmi, eski zamanların damak tadına ilgi gösteren yabancı ve Bulgar turistlerine hitap ediyor.

İlgi uyandıran mutfak sırları sergisi 10 Aralık tarihine kadar Yambol bezisteninde ziyarete açık olacak. Düzenleyicileri Yambol belediyesi ve ‘Yambol- vkus i traditsii’ (Yambol- tat ve gelenekler) Vakfı’dır.

Derleyen: Veneta Nikolova /Mülakat – BNR Stara Zagora’dan Zornitsa Semercieva /

Çeviri: Neli Dimitrova

Foto: Facebook / Marin Lesev
По публикацията работи: Ergül Bayraktarova


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Seçilmiş elçi - İlyas peygamber

20 Temmuz’da, yazın en sıcak günlerinde Ortodoks Kilisesi Eski Ahit peygamberi İlyas’ı anıyor. Eski zamanlardan beri onuruna kutlama ayinlerinin yapıldığı adına inşa edilen çok sayıdaki kiliseler Halkın İlyas peygambere duyduğu sevgi ve saygının..

Eklenme 20.07.2024 05:05

Cuma öğleden sonra

 Fizik ötesi ile doğru bir biçimde bağ kurma imkânı veren insanlığa gönderilmiş son ilâhî kaynaklı mesajlar bütünü olma özelliğine sahip Kur’ân-ı Kerim’de bizzat Cenâb-ı Allah, “Bana dua edin, size icabet edeyim; benden isteyin ki, size ihtiyacınız olanı..

Eklenme 19.07.2024 14:00

Müslümanlar Aşure Günü’nü kutluyor

Plovdiv Belediyesinin desteği ile Bölge Müftülüğü bu yıl da, Cuma Camii meydanında halka açık “Aşure Günü” düzenledi . Plovdivlilere ve şehrin misafirlerine lezzetli tatlıdan ikram edilirken, Krumovgrad Belediye Çocuk Kompleksi’ne bağlı Türk..

Eklenme 16.07.2024 12:44