"Sürdürülebilir, Atıksız Türk Mutfağı" ana teması ile gerçekleştirilen 2025 “Türk Mutfağı Haftası” etkinliği Türkiye’nin Bulgaristan Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık'ın himayesinde Sofya’da kutlandı.

Büyükelçi Mehmet Sait Uyanık, açılış konuşmasında, “Bu akşam sunulan yemekler, nesiller boyunca aktarılan, Anadolu’nun zengin çeşitliliği ve burada ev sahipliği yapmış birçok medeniyet tarafından şekillendirilen yüzyıllık geleneği yansıtıyor” ifadelerini kullandı.

TAŞPAKON -Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Başkanı Öner Çulfaz ve ekibi, "Türk Mutfağı Klasikleri" /Classics of Turkish Cuisine/ konsepti olarak belirlenen 2025 “Türk Mutfağı Haftası” çerçevesinde Türkiye’nin 7 bölgesine has yemeklerini ve Türk mutfağının özünü, rafine mutfak deneyimlerini konuklarla buluşturdular.

Medyaya konuşan Şef Öner Çulfaz, "Türk Mutfağı Klasikleri" etkinliğin amacının, Türk mutfağının temel taşlarını oluşturan klasik yemekleri, dünyanın dört bir yanına tanıtmak olduğunu belirtti ve “Türk mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil, bir halkın tarihini, geleneklerini ve yaşam biçimini yansıtan bir miras olduğunu kutlamaktır” dedi.

Dünya Baklava Rekoru, Dünya Meze Rekoru, dünyanın en büyük yaş pastası vs olmak üzere, 7 Guinness Rekoruna sahip olduklarını ifade eden Şef Öner Çulfaz, "Bulgaristan da dahil, dünyanın 16 ülkesinde Türk mutfağını tanıtıyoruz" sözlerinin altını çizdi.

TAŞPAKON -Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Başkanı Öner Çulfaz, "Coğrafya bir kaderdir, kader bir kültürdür, kültür ise bir yemektir. Yemeklerin buluştuğu noktalarda hep sevgi vardır. Savaş olan yemek hiçbir zaman olmamıştır. Kavga olan yemek hiçbir zaman olmamıştır" ifadelerini kullandı. 

"Türkiye 7 bölgeden oluşuyor ve 7 bölgenin bütün lezzetleri burada... Dünya olarak aslında bakıldığında bizim bu coğrafyadan yemek almışlığımız vardır, bu coğrafyanın bizden de reçeteler almış olduğunu gördük ve araştırmalarımız da çıktı zaten"  diyen Şef Öner Çifaz,  "Şubat ayında burada bir fuara katıldım. Her yeri gezdim. Etleriniz ve sulu yemekleriniz çok güzel. Aslında aynı kültürü taşıyoruz. Biraz daha genç neslinin olmadığını gördüm. Biraz daha mutfaklarına, gastronomilerine öne vermeleri gerekiyor" tavsiyesinde bulundu.

Konuklar arasında Halk Meclisi Başkanı Nataliya Kiselova, eski Başbakan Çar Simeon Sakskoburgotski, Bulgaristan Müslümanları Başmüftüsü Mustafa Aliş Haci, bakanlıklardan üst düzey yetkililer ile önde gelen Türk-Bulgar iş dünyası ve STK temsilcilerinin yanı sıra  farklı medya mensupları da yer aldı.

Edirne Trakya Üniversitesi Devlet Konservatuvarı'ndan Trio Araboğlu ve Duo Bellisimo geceye renk kattı.

Gala yemeği kapsamında, ünlü Bulgar ressam Huben Cherkelov'un Türk lirası ve sembolik gücüne dair sanatsal yorumunu içeren özel bir sergi de konukların beğenisine sunuldu.