Ο καθηγητής Ιστορίας, Νικολάι Οβτσάροφ, και ο Ούτι Μπατσβάροφ ταξιδεύουν στον κόσμο της αρχαιολογίας και της μαγειρικής στα Βαλκάνια

δημοσίευση: 8/3/11 11:01 AM

Οι Ούτι Μπατσβάροφ και Νικολάι Οβτσάροφ στο τραπέζι

Φωτογραφία: Архив

Δύο δημοφιλείς Βούλγαροι άνδρες, ο αρχαιολόγος καθηγητής Νικολάι Οβτσάροφ και ο τηλεπαρουσιαστής τηλεοπτικής εκπομπής μαγειρικής, Ούτι Μπατσβάροφ, επέστρεψαν από ταξίδι στην Αλβανία, το Μαυροβούνιο και το Κόσοβο – κοντινούς αλλά, σχετικά λίγο γνωστούς προορισμούς για τους Βουλγάρους τουρίστες.

Ο Ούτι έχει εμπειρία στα ταξίδια σε εξωτικά μέρη του κόσμου, ο καθηγητής Οβτσάροφ – στα ταξίδια στο χρόνο και τα ιστορικά στρώματα. Η διαδρομή τους αρχίζει από την ιερά πόλη Περπερικόν στη Ροδόπη που η ομάδα του αρχαιολόγου ερευνά από πολλά χρόνια, περνάει από την Ελλάδα στην Εγνατία Οδό (Via Egnatia).

"Η Αλβανία είναι πολύ όμορφη και οι άνθρωποι είναι εξαιρετικά ευχάριστοι και φιλόξενοι", έτσι συνοψίζει τις εντυπώσεις του ο Ούτι Μπατσβάροφ από την επόμενη χώρα στον δρόμο τους. Είναι γοητευμένος από τα απίστευτα βουνά στο βόρειο μέρος της χώρας, οι κορυφές των οποίων είναι σκεπασμένες με χιόνια και το καλοκαίρι. Στα βουνά αυτά υπάρχει σπηλιά, που η βουλγαρική ομάδα ερευνά εδώ και μερικά χρόνια σε ακραίες συνθήκες. Το εν λόγω αξιοθέατο βρίσκεται δύο ώρες περίπου από το χωριό Τετ, όπου αναπτύσσεται αγροτουρισμός.

"Η σπιτική ορεινή κουζίνα σε όλους τους τόπους είναι πολύ συγγενής", λέει ο Ούτι για τα φαγητά εκεί. "Κατά τη γνώμη μου, τα φαγητά αυτά μοιάζουν με τις σπεσιαλιτέ από την περιοχή της Ροδόπης. Πρόκειται για το αρνάκι γιαχνί και για τα φαγητά με μελιτζάνες. Έχουν και τυρόπιτες που μοιάζουν με τις τυρόπιτες της Ροδόπης".

Η Αλβανία εντυπωσίασε τους δύο οδοιπόρους και με τα πολυάριθμά ιστορικά μνημεία της. Ανάμεσα στα μνημεία αυτά υπάρχουν τρεις αρχαίες πόλεις, που συμπεριλαμβάνονται στον κατάλογο της παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO: Μπούτριν, Γυρόκαστρο και Μπεράτ. Ανάμεσα στις εκκλησίες, που διασώθηκαν από τον Μεσαίωνα και λειτουργούν μέχρι και σήμερα στο Μπεράτ, υπάρχει ένας ναός, με εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στη βουλγαρική ιστορία.

Μελιτζάνες ψημένες σε τηγάνι χωρίς έλαιο

"Πρόκειται για τον ναό, στον οποίο φυλάσσονται τα μόνα γνωστά λείψανα δύο από τους μαθητές των δημιουργών της σλαβικής γραφής Αγίων Κυρίλλου και Μεθοδίου – Γοράσδων και Αγγελάριο", επισημαίνει ο καθηγητής Οβτσάροφ. "Μετά τον θάνατο των Αγίων Αδελφών, οι μαθητές τους έρχονται στη Βουλγαρία με πρόσκληση του ηγεμόνα του βουλγαρικού κράτους Μπορίς Α'. Στη συνέχεια ο ίδιος στέλνει τους μαθητές σε διάφορα μέρη του τεράστιου τότε κράτους για να διαδώσουν τη νέα γραφή και τη λειτουργία στη σλαβική γλώσσα. Έτσι κάποιοι από τους μαθητές φτάνουν μέχρι το Ντρατς – τη σημερινή αλβανική πόλη Ντούρας. Στο Μπεράτ μαζί με τον Ούτι αγγίξαμε το κιβώτιο με τα λείψανα των Αγίων Γοράσδωνος και Αγγελαρίου".

Απομεινάρια της Απολλωνίας Ιλλυρικής

Στον ναό οι δύο Βούλγαροι βλέπουν δύο εξαιρετικά ενδιαφέρουσες εικόνες, αφιερωμένες στους Αγίους Αδελφούς και τους μαθητές τους. Στο Μαυροβούνιο τους περιμένουν παλιά φρούρια, η περίφημη πόλη Κότορ – μνημείο της UNESCO, θαυμάσια μεσαιωνικά ορθόδοξα μοναστήρια. Πάνω από 30 συνολικά τουριστικούς και αρχαιολογικούς χώρους επισκέπτονται κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους ο Νικολάι Οβτσάροφ και ο Ούτι Μπατσβάροφ, διανύοντας πάνω από 2 500 χιλιόμετρα.