Ya se está trabajando sobre la creación de un menú nacional en que se seleccionarán platos y vinos tradicionales búlgaros. El propósito es que el menú amplíe la idea que tienen los extranjeros sobre Bulgaria. Es lo que ha trascendido de la reunión de la ministra de Turismo, Mariana Nikólova, y el rector de la Universidad de Tecnologías Alimenticias de Plovdiv, Plamen Mollov. Cada región de Bulgaria será presentada con sus platos y vinos tradicionales, con lo cual se hará hincapié en su originalidad. El Ministerio de Turismo señala que en los últimos años el turismo gourmet va cobrando gran popularidad.