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La cuota de la carne de cerdo búlgara en el mercado es de casi un 30%. El resto se importa de países de Europa Occidental. Así lo ha comentado para BNR Varna Ventsislav Slavov, presidente de la Asociación de Criadores Industriales de Cerdos. "Los procesadores de Europa Occidental venden un gran porcentaje de su producción en sus mercados, donde el precio es mucho más alto que en Bulgaria.
La mayoría de los grandes productores europeos son también exportadores netos y esta parte de la carne que no puede consumirse en sus mercados inunda los del este, incluidos Bulgaria, Rumanía y Grecia", explicó Slavov. Aseguró que la carne de cerdo búlgara es de mejor calidad, más fresca y se vende sin someterla a tratamiento térmico.
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