El ministro de Agricultura, Kiril Vatev, ha solicitado un plan de 10 años para el desarrollo de la producción de azafrán en Bulgaria. Así lo anunció Hasan Tahirov, presidente de la Asociación Búlgara de Cultivadores de Azafrán y pionero en este cultivo en Bulgaria, a Radio Kardzhali. En 2009, él y su esposa Reni compraron los primeros 70 kg de bulbos de azafrán en Turquía y los distribuyeron en unos 30 pueblos de la región de Kardzhali para probar el terreno.

Según Tahirov, el dinero obtenido por un acre de azafrán equivale a los ingresos de 300 acres de trigo o al menos 70 acres de viñedo. Tahirov afirma que el azafrán es la salvación contra la despoblación de los pueblos de Ródope, ya que cada vez más jóvenes educados de las ciudades regresan a sus fincas heredadas en el campo, atraídos por el azafrán.

El cultivo de azafrán orgánico en zonas aledañas al mar Negro: una misión ardua, pero no imposible