En ce premier samedi du Grand Carême, l'Eglise orthodoxe commémore saint Théodore Tiron. Saint Théodore ou Todor est connu comme le saint protecteur des chevaux et il est représenté dans les icônes comme un cavalier sur un cheval blanc. La Saint Todor se fête le samedi qui suit le Dimanche du pardon. La fête populaire est dédiée à la santé de ces beaux animaux domestiques, liés depuis des siècles à la vie quotidienne des gens. Pour nos ancêtres, les Proto-Bulgares, le cheval était un totem, un symbole équivalent au Soleil. En l'honneur du cheval, à la Saint Todor on organise à travers tout le pays des compétitions et des courses de chevaux, appelées « kouchii ».