Les villages bulgares attirent à peine 3% des touristes. Il paraît que les Bulgares aussi ne connaissent pas assez leur pays quand on parle des endroits les plus éloignés avec une nature magnifique ou d’anciens villages avec quelques habitants qui vivent encore dans le passé. Dans les dernières années, plusieurs projets de développement durable de ces régions ont été élaborés et réalisés avec succès grâce aux fonds européens. Des petits hôtels familiaux et des maisons d’hôtes rurales ont surgi presque partout et peu à peu nos villages sortent de l’anonymat, en dévoilant devant les visiteurs émerveillés leur coloris et leur hospitalité.

Un livre qui vient de sortir, intitulé “Les villages en Bulgarie - directions pour le tourisme et la culture” explore justement cette richesse inconnue. Ses auteurs font le tour des différentes régions en mettant en avant l’authenticité de ces villages bulgares et les expériences qu’ils proposent à leurs visiteurs. “La Bulgarie est un pays pas trop grand mais coloré avec plein d’endroits encore préservés du tourisme de masse qui ont conservé l’atmosphère authentique, les traditions et les valeurs du passé. Et c’est justement l’atout de notre pays comme destination de tourisme rural”, est convaincu Gavraïl Gavrilov, un des auteurs du livre. Ce dernier contient des récits, écrits avec beaucoup d’humour, sur différents coins peu connus de chez nous qui pourraient attirer les amateurs du tourisme rural. On y découvre également des faits divers sur nos traditions folkloriques et gastronomiques, tout comme un tas de légendes locales. En lisant le livre, on comprend finalement que les villages bulgares peuvent nous proposer plein de choses intéressantes.

“On peut, par exemple, connaître de près la tradition liée à la production d’huile de rose et à la culture des roses - explique Gavraïl Gavrilov. - Dans la Vallée des Roses ces produits sont une véritable attraction. Les traditions liées à la production de vin sont aussi très intéressantes pour les touristes et cela explique bien le boom de l’œnotourisme en Bulgarie, ainsi que le jaillissement d’une bonne centaine de petites caves à travers le pays proposant des dégustations, la cueillette de raisin, le suivi du processus de production, etc. La renaissance d’une autre vieille tradition, celle de la production de soie et de l’élevage du ver à soie est, selon nous, un autre potentiel pour le développement du tourisme rural. Il y a seulement un siècle, la Bulgarie était un des premiers producteurs et exportateurs de soie de qualité. Aujourd’hui, malheureusement, ce business a presque disparu. Le Musée de la Soie à Ivaïlovgrad, une ville dans le Sud de la Bulgarie, est l’un des rares endroits où l’on peut encore voir comment on élevait les vers à soie et produisait les tissus de soie à l’époque. Il ne faut pas oublier aussi nos traditions culinaires. Les habitants des villages bulgares gardent une incroyable variété d’anciennes recettes. Sans parler des produits bio et des différentes manières de leur préparation...”

Le livre sur les villages bulgares contient plus de 200 photographies magnifiques, les adresses de différents endroits insolites et des conseils pour les amateurs du tourisme rural.

Un des endroits que recommande Gavraïl Gavrilov, lui-même un passionné du tourisme rural, est le village d’Abrit, dans la région de Dobroudja dans le Nord-Est de la Bulgarie, situé près de l’ancienne forteresse Zaldapa.

Version française: Sia Karaguiozova
Crédit photos : les auteurs du livre “Les villages en Bulgarie - directions pour le tourisme et la culture”