Et oui, cela arrive en Bulgarie aussi, des fruits et légumes sans goût, traités chimiquement, avec des OGM. Cependant, en comparaison avec d'autres pays d’Europe, en Bulgarie nous pouvons trouver encore des produits de qualité. Et c’est justement cela que les gens cherchent le plus, la production "faite à la maison" et les produits bio. Ce sont de bonnes nouvelles.

C’est le moment de vous présenter Christian, sa femme Valentina et leur nouvelle passion – l’agriculture bio. Tous les deux étaient déjà des exemples de réussite. Ils ont fait connaissance à Hongkong lors d’un voyage de travail. Ils ont choisi de vivre à New York, où ils ont réussi à développer des classes de boxe. Le destin les amène en France, en Allemagne et en Espagne. En ce moment tous les deux sont dans un lieu plus pauvre en événements, mais riche en émotions et ressources naturelles – le village Akandjievo (en Bulgarie de Sud). Le jeune couple achète des terres dans le village et se met à les travailler. Ainsi est née la marque bio "Pura Vida Organic Farm". C’est aussi grâce à l’aide de la famille de Valentina et des habitants du village qui s’occupent aussi de la production bio –tomates, concombres, épinards, oignons, roquette, cerises, pommes, pêches etc. ainsi que divers sortes de légumes typiques d’Amérique.

"Au début nous ne savions rien de l’agriculture biologique, raconte Christian. Nous avons lu beaucoup de livres. La matière est illimitée et nous apprenons tout le temps, souvent de nos erreurs. Contre les insectes nous pulvérisons avec une solution d'ortie bouillie, de l’eau et cendres de bois. C’est étonnant, mais tout se passe parfaitement bien. Nous utilisons aussi la technique d’alélopathie (basé sur l’interaction entre les végétaux contre les parasites). Mon plus grand souci était les insectes et les nuisibles mais en fait le plus grand problème c’est les variations de la température dans les serres. Nous apprenons certaines choses de manière un peu difficiles".

La culture bio fait revivre le village, assure du travail aux habitants, attire des touristes. La jeune famille fait ces propres investissements pour l’instant mais envisage de postuler pour des fonds nationaux et européens. Christian nous raconte le déroulement d’une journée de travail et donne des conseils aux gens qui veulent s’occuper de production biologique :

"Le travail commence tôt -  à 4h30. En été je ne conseille pas de rester dans les serres après 9h. Je suis reconnaissant aux femmes qui y travaillent. Moi je vais vers 9 heures et je me mets au travail physiquement dur. Et comme cela jusqu’à 10-11 heures du soir. Je peux encourager les gens qui souhaitent s’occuper de l’agriculture bio, pour avoir confiance en eux-mêmes, ne pas prêter attention aux commentaires négatifs, de ne pas désespérer. Cà devient de plus en plus difficile de trouver des produits bio, mais notre pays a un grand potentiel. La terre est fertile et il faut en profiter. L’agriculture biologique attire beaucoup des touristes". 

Le producteur pense qu’avec de l’amour et de la compréhension entre les gens tout peut se faire. Sa ferme a déjà ses admirateurs qui publient chaque jour des remerciements et des photos de "plats bio" dans internet. Pour l’avenir Christian souhaite construire un centre de santé dans lequel des athlètes et des gens malades peuvent se reposer dans la nature, profiter de l’air frais et manger bio. Sur le plan personnel le couple envisage encore beaucoup de voyages à l’étranger entre New York et Miami et le village pittoresque Akandjievo.

Version française : Yana Tomova