Les restaurateurs ont appelé à une journée d'action contre le retour de la TVA à 20% et l'absence de dialogue avec le gouvernement. Des blocages routiers sont prévus dans une trentaine de grandes villes du pays, comme annoncé par l'Association des établissements de restauration et l'Association des hôteliers et restaurateurs. Plus d'une fois leurs représentants ont déclaré que la hausse de la TVA engendrera des fermetures et augmentera la part de l'économie souterraine, ce qui baissera les rentrées budgétaires. Selon les représentants du secteur, la Bulgarie est le seul pays de l'UE qui n'a pas baissé la TVA sur la restauration, qui fait pourtant partie de l'industrie du tourisme. 

La TVA dans la restauration est passée à 9% lors de la pandémie du COVID-19 et a été ramenée à 20% au début de cette année.