Podcast en français
Taille du texte
Radio nationale bulgare © 2025 Tous droits réservés

En 30 ans, la Bulgarie est devenue un grand producteur de caviar en Europe...

Photo: abctb.eu

Dans une interview à la TV publique, Emile Arabadjiev, président de l'Association du commerce de caviar, a déclaré que la Bulgarie est en concurrence avec la France et l'Italie qui sont les leaders dans la production de caviar en Europe, la France étant le principal importateur et consommateur de caviar en provenance de Bulgarie, tout comme les États-Unis. 
La production de caviar en Bulgarie a commencé il y a 30 ans sur une initiative privée. Au prix de 1650 euros le kilo, le caviar bulgare est moitié moins cher que celui d'Europe, a ajouté Arabadjiev. Chaque année, la Bulgarie exporte plus de 15 tonnes de caviar. 
Les esturgeons sont élevés pendant 14-15 ans dans des bassins à une température de 9°-12°C. Il s'agit d'un investissement sur le long terme qui ne nécessite pas de ressources importantes, mais qui reste quand même à risque. 

Édition : Ivo Ivanov

Crédit photo : abctb.eu



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Tous les articles

Nouveau système de surveillance électronique à la frontière bulgaro-turque...

Une zone de 5 km de long, dotée de capteurs électroniques, a été aménagée à la frontière bulgaro-turque près du village Kraynovo /région de Yambol/. A la cérémonie ont assisté le premier ministre Rossen Jéliazkov, le ministre de l'Intérieur, Daniel..

Publié le 05/09/25 à 15:25

Un impact de foudre a provoqué un incendie au Parc naturel "Monastère de Rila"...

Des équipes de pompiers et des bénévoles sont en intervention dans le Parc naturel "Monastère de Rila" où la foudre a provoqué un départ de feu dans le site "Ravna", à 1800 m d'altitude. Le foyer est loin du monastère de Rila, à la lisière de la zone alpine..

Publié le 05/09/25 à 12:18

14e Festival des cerfs-volants à Chabla...

Depuis 14 ans, les amis des oiseaux, de la mer, du vent et de la nature sauvage se donnent rendez-vous à la fin de l'été pour le traditionnel Festival des cerfs-volants à Chabla sur le littoral Nord de la mer Noire. Les organisateurs promettent une belle..

Publié le 05/09/25 à 11:08