С приближением Пасхи фермы по разведению страусов в нашей стране буквально завалены заказами. Оказывается, число желающих украсить свою праздничную трапезу расписным яйцом этой гигантской птицы непрерывно растет. В этом году заявки начали поступать еще на Рождество. И если в прошлом разведение страусов в Болгарии воспринималось как нечто сверхэкзотическое, то в наши дни страусоводство превратилось в промысел, как и все остальные. Страусиные яйца и мясо – вкусны и полезны, а цены на них не так высоки. Потому, вопреки кризису, страусиным фермам удается сбыть свою продукцию, причем весьма прибыльно.
Приспособленные к жизни в южно-африканской пустыне, эти создания, в сущности, чувствуют себя превосходно в наших сравнительно более суровых условиях климата. А их разведение не особо трудоемкое. Все что надо этим симпатичным пернатым ‒ так это больше пространства, где они могли бы бегать и развивать высокую скорость, высококачественный корм и возможность гулять и размножаться на воле. Если все эти условия налицо, то будьте уверенны ‒ результаты вас не разочаруют. Этих главных правил придерживается множество ферм, развивающих успешный бизнес. На сегодняшний день одно страусиное яйцо стоит около 25 евро. Из него можно приготовить 12 вкусных омлетов, около 7 хрустящих пирогов или огромное количество крем-карамели, которым можно накормить целую роту солдат.
Эльмира Димитрова – владелица фермы по разведению страусов. Она утверждает, что для болгар страусиные яйца уже давно не являются экзотикой. Люди у нас знают, как их готовить и постоянно придумывают все новые и новые рецепты. „Сегодня спрос на страусиные яйца значительно увеличился по сравнению с прошлыми годами, а с приближением Пасхи заявок становится все больше и больше”, ‒ говорит фермерша. В последнее время настоящим хитом стали вручную расписные яйца страуса. Плотная скорлупа пробивается дрелью, из проделанного отверстия удаляется содержимое яйца, после чего поверхность полируется и разрисовывается специальными красками.
Эти яйца покупают и в качестве оригинального подарка. А и тот, кто хочет, чтобы его яйцо выжило в пасхальных боях с яйцами, может нисколько не беспокоиться и быть уверенным в прочности страусиной скорлупы. В свою очередь религиозные праздники являются поводом для приобретения людьми страусиных яиц с изображенными на них ликами святых. „Спрос настолько велик, что мы связались с одним иконописцем, который работает у нас над заказами, ‒ объясняет Эльмира Димитрова. ‒ Чаще всего люди заказывают лики Девы Марии с Младенцем и Св. Богородицы Троеручицы. Заказывают также образы Св. Георгия, Св. Дмитрия и Св. Мины. Больше всего заявок на расписные яйца поступает с приближением пасхальных праздников. Мы предлагаем огромное разнообразие образов, поскольку учитываем желания клиентов. Многим нравятся и наши т.н. “домашние часовенки”. Когда страусенок вылупляется из яйца, оно разбивается на две половинки, которые мы разрисовываем и устанавливаем свеч в их основу. Выглядит это очень эффектно!”
Со страусиной скорлупы за нами наблюдает целый ряд православных святых. “Они настолько живы и притягательны, что многие не верят, что изображены они на оригинальных страусиных яйцах”, ‒ говорит Эльмира Димитрова. Поэтому в последнее время их расписывают только с одной стороны, а другая же остается не обработанной в качестве гарантии того, что яйцо не фальшивое.
Перевод Снежаны Никифоровой
Фото Венеты Николовой
По публикацията работи: Венета Николова
Последвайте ни и в
Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
