В былые времена наши предки строго соблюдали пост в соответствии с православным христианским календарем. Они верили, что пост сделает их более смиренными и добрыми и поможет искупить грехи. Во время поста трапеза была более чем скромной, лишь бы они не испытывали чувство голода. На ней присутствовали, в основном, крапива, щавель, фасоль, чечевица... Исключены были все продукты питания животного происхождения, не только мясо, но и яйца и молочные продукты. Разнообразие трапезы было связано с фантазией хозяйки – подавала она то ли суп из крапивы, то ли блюдо из грибов.
Соблюдать пост, однако, в те времена было не так уж сложно. Ведь жизнь тогда далеко не изобиловала предлагаемыми в наши дни повсюду лакомствами. Теперь, зайдя даже в самый обычный продуктовый магазин, человеку тут же бросаются в глаза шоколады, мороженое, торты и прочие искушения. Тем не менее, и теперь среди болгар немало таких, кто строго соблюдает пост. Среди них немало молодых людей, решивших укрепить таким образом свою веру. Всегда, конечно, найдутся скептики, которые скажут, что, мол, пост этот соблюдают чуть ли не как модную диету. Но на самом деле, большинство людей, соблюдающих пост, делают это вполне осознанно.
Именно благодаря возрождению этой православной традиции, своеобразный ренессанс переживают некоторые хорошо известные нашим бабушкам рецепты. Пример тому блюдо из улиток, которых очень много весной, особенно когда она более дождливая. А вот и рецепт такого блюда. Улиток можно приготовить, добавив к ним зеленый лук, свежий чеснок, помидоры, дикую мяту и петрушку. Место улиток же могут с успехом занять грибы. Во время поста можно разнообразить свое меню и супом из свежего щавеля, который не трудно нарвать на отдыхе среди природы. К щавелю можно добавить морковку, сельдерей, свежий чеснок, зеленый лук, петрушку. В качестве десерта очень подходит яблочный пирог. А если у вас осталась квашеная капуста, то, добавив к ней рису, приготовьте вкуснейшую начинку для пирога. Другой вариант начинки включает тертую картошку, с оливковым маслом, зеленым луком и приправами по вкусу. И все же, питаясь даже только постной пищей, надо знать меру, потому что главное в том, чтобы вкусить ее лишь столько, чтобы не голодать. Ведь чревоугодие также входит в число смертных грехов!
С приходом весны, людей нередко охватывает чувство лености, они легче утомляются и становятся рассеянными. По мнению специалистов, это вызвано накопленными за зиму в организме токсинами, которые и лишают его жизненных сил. Вот почему, чтобы освободиться от этих токсинов, вам надо забыть на некоторое время про мясо и прочую пищу животного происхождения. Сделав это, вы сами удивитесь, как улучшится ваше настроение, а отношения с другими людьми расцветут, словно весенние цветы!
Перевод Вили Балтаджияна
По публикацията работи: Дарина Григорова
Последвайте ни и в
Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
