„Неслучайно оба праздника – трав и пчел так близко расположены, – говорит Димо Димов, зампредседателя Общества биологического пчеловодства, организовавшего кампанию. Именно богатство и многообразие болгарских трав является залогом исключительных вкусовых и лечебных качеств болгарского меда – одного из лучших в Европе и мире. Большая его часть вывозится. Ввиду своего высокого качества, в странах Европы он нередко прибавляется для улучшения свойств массово импортируемого меда из стран Латинской Америки, утверждает Ефрем Моллов – председатель Ассоциации пчеловодов-профессионалов.
Сила болгарского меда состоит в том, что существует несколько дюжин т.н. бутиковых видов, т.е. это нектар, собираемый пчелами с определенного вида медоносного растения – акации, липы, чертополоха, тимьяна ползучего, ежевики, клевера, лаванды, кориандра и т.д. А также в том, что все большие количества данного продукта причисляются к категории „био”. По числу биологически сертифицированных пчелиных семей небольшая по площади и численности населения Болгария находится в списке пяти отличников Европы. Она, видимо, и среди лидеров в мире, добавил Димо Димов с оговоркой, что критерии о биологически чистом меде на разных континентах не совпадают и сравнение условно. Кроме того, что биологическое пчеловодство дает более чистый и полезный для здоровья мед, оно и более гуманно относится к самим пчелам, – говорит он.
„При обычных методах пчеловодства для обработки пчел применяются препараты, которые являются продуктом последних достижений химии и синтезирования лекарств для ветеринарной медицины. Дача подобных препаратов пчелам похожа на обработку растений разными химикалиями – пестицидами, гербицидами, фунгицидами и т.н. При биопчеловодстве для этой цели используются органические кислоты, которые, так или иначе, содержатся в самом меде и пчелиных продуктах. Применяются эфирные масла, т.е. методы, использовавшиеся до синтетической ветеринарии. Очень важно, чтобы не велась подкормка пчел синтетическими продуктами питания и подсластителями, важно, чтобы пчелы собирали мед за пределами индустриальных зон, в местах с дикорастущей медоносной растительностью, вдали от нагруженных магистралей и т.п.”.
Наилучшие условия для биопчеловодства имеются в горных и полугорных районах, среди чистой природы. А подобные условия есть на одной трети части территории страны. Которая, впрочем, и в первой тройке наиболее богатых на травы стран Европы. Падевый мед, к примеру, больше всего ценится, даже нет необходимости в выдаче ему сертификата, – говорит г-н Димов, – так как он добывается с черешатого или летнего дуба, растущего в горах. Наибольшие его массивы имеются в Страндже. Потому подобный мед нередко называют странджанским.
Болгария ежегодно экспортирует по 5-6 тысяч тонн меда, из которого почти третья часть имеет характеристику био. К сожалению, 2014 г. из-за множества осадков, бурь, ливней и града видимо не будет благодатным.
„Все эти факторы очень мешают пчеловодству, –не без тревоги говорит долголетний пчеловод Димо Димов. Так цветение акации уже прошло, и им не смогли воспользоваться пчелы. Сейчас цветут липы и клевер. Но и их мало посещали пчелы, которые не вылетают во время дождя. В результате сильных дождей и нектар стал водянистым, не таким густым. Пчелы такой нектар не собирают. Они выбирают растения с влажностью до 45-55%, не более. Миновало полгода, а урожая меда нет. Вся надежда на сухой сезон и цветки липы и подсолнечника”.
Перевод Петра Григорьева
