Производители влагат в маслото немлечни мазнини, вода и технологични добавки в нарушение на закона. Това показва изследване на Българската национална асоциация "Активни потребители", обхванало 15 от най-популярните
на пазара марки масло. Тестът е направен в две независими лаборатории, съобщи БТА.
При четири от изследваните проби е установено нерегламентирано влагане на заместители на млечната мазнина. Това най-често са твърди растителни масла, например палмово масло, което от години се ползва в производството на сирене.
При някои проби количеството на немлечните мазнини достига 75 процента. В останалите проби, където е установено това
нарушение, то варира между 10 и 50 процента. При пет от пробите е установено значително по-ниско съдържание на мазнини спрямо посочените на етикета.
Друга лоша практика, която е установило изследването, е наличието в кравето масло на повече вода от обявеното. При пет
от пробите е отчетено несъответствие между посоченото на етикета и реалното съдържание на вода в маслото, като при част от
пробите то е значително. По-високото водно съдържание влошава качеството на продуктите, намалява срока им на трайност и
повишава вероятността от развитие на патогенни микроорганизми.
