Със специален ритуал празнуват днешния Трифон Зарезан в Ямбол. По традиция там се избира новият Цар на виното. С благословия за здраве и берекет и ритуалното зарязване на лозите започна празникът Трифон Зарезан в най-стария ямболски квартал "Каргон". След като миналогодишният Цар на виното Тодор Тодоров поля корена на лозницата с вино и се прекръсти, сви венец и го даде на Велко Велев, който с майсторлъка си заслужи титлата Цар на виното 2015 година.
Нека Света Богородица да пази тебе, семейството ти, лозята ти, реколтата ти. Да се съберем догодина, да подрежем твоите лозя, да напълниш вино и ракия за чудо и приказ. Да си жив и здрав. Благословена да е царската корона.
В квартал "Каргон" традицията се предава от поколение на поколение.
Този обичай е от мое време. Помня го от 45-47 години и от дядо ми знам, че продължава да се прави. Традицията не е прекъсвана, каза жител на града.
В сливенското село Мечкарево също ритуално зарязаха лозята. Кметът Георги Стоянов вдигна наздравица за здраве и берекет:
