Каждый год в июне в городе Елин-Пелин проводится большой праздник, посвященный быту, фольклору, юмору и кухне Шопского края. Гостями праздника становятся десятки самодеятельных коллективов из сел Мусачево, Григорево, Габра, Огняново, Равно-Поле и многих других близлежащих к Софии населенных пунктов. Шопские праздники в городе Елин-Пелин начинаются со дня, в который церковь почитает Святого Духа – посвящённого любви, радости, миру, терпению. Народные гуляния в Шопском крае продолжаются целую неделю, в которую каждый день испестрен встречами, посиделками и перепевами, самобытным юмором и вкусными шопскими блюдами.
Больше всего публики было в парке города, где в выходные дни состоялось ревю оригинальных народных костюмов и кулинарная выставка «Угощения шопа». Из «сундуков бабушек» были вытащены десятки кафтанов, рубах, платков, поясов и ожерелий, заботливо хранившихся там более ста лет. Женщины, девушки и парни дефилировали, облаченные в народные костюмы, каковых не увидишь даже в музейных коллекциях. Участники сами представили характерные элементы и историю своих костюмов. Особое любопытство вызвал костюм из села Мусачево. «Здесь все соткано и связано вручную, – уточнила жительница Мусачево.– Мой костюм состоит из кафтана с белыми гайтанами, белой хлопчатобумажной рубахи с кружевами на рукавах, украшений из серебряных монеток и пряжки на поясе. В костюм входят также носки из черной пряжи, украшенные цветными нитками, и обувь – царвули. На голове платок из сотканного вручную полотна – это так называемая «кыршеница», украшенная вышивкой и бусами. Представляем мы и мужской шопский костюм, который состоит из белой хлопчатобумажной рубахи с вышивкой, черной жилетки, декорированный гайтанами, красным шерстяным поясом, которым опоясывается рубаха. На ногах царвули, сделанные из свиной кожи, а на голове колпак из шкуры ягнят».
Очень трудно определить, что красивее в «сундуке бабушки» – все бесценно и неподражаемо. Жюри отличило все представленные костюмы. Народная певица Илияна Найденова много поездила по стране в поисках аутентичных костюмов. Вот, какими впечатлениями от ревю поделилась она:
«Я сильно впечатлена костюмами из села Мусачево. Я долго искала и очень хотела увидеть, как они выглядят в Елин-Пелинском крае. Эти костюмы очень ценные, их не увидишь в музеях. Особенно интересно было увидеть девичий костюм, так как мне не раз доводилось спорить с народными певицами, которые утверждают, что эти бусы на сукмане характерны для Ихтиманского края, а по моим сведениям, в Елин-Пелинском районе их тоже носили. Здешняя вышивка называется «розочки», она очень старинная и ее можно увидеть не только на праздничной, но и на повседневной женской одежде. Очень понравилась и рубашка из Елин-Пелинского края. Это очень редкий образец, а то, что на одном из ее рукавов нет кружев, означает, что эту вещь шили в приданное, но не успели закончить».
Ну и что за праздник без разнообразной и вкусной трапезы? Больше всего было желающих продегустировать изделия, представленные на кулинарном конкурсе «Угощения шопа». Среди хлебов, баниц и мамалыги с домашними шкварками, красовался десерт тети Асенки из села Нови-Хан. Специально для слушателей она поделилась этим старинным рецептом:«Тыква должна постоять в виноградном соке 10 часов. Затем ее варят в 10 литрах воды до тех пор, пока смесь не загустеет и от нее не останется 5-6 кг. Тыква нарезается кусочками, величиной с сахарный кубик. Далее их снова около часа варят в виноградном соке. Полученная смесь разливается по банкам, которые надо перевернуть вниз крышкой и чем-нибудь утеплить. Когда банки остынут, их надо убрать в холодное место. Таким образом, кусочки тыквы на вкус остаются почти свежими и хрустящими, причем без грамма консерванта или сахара».
Перевод Снежаны Никифоровой
Фото Герганы Манчевой
