Cea de-a treia ediție a Festivalului Samardala va avea loc pe 3 mai în piața centrală din Nova Zagora. Planta aromatică, caracteristică sud-estului Bulgariei, este folosită ca condiment și se recoltează la apogeul înfloririi, în luna mai, când frunzele conțin cea mai mare cantitate de nutrienți valoroși. Imediat după recoltare, frunzele sunt măcinate și amestecate cu sare.

Oaspeții festivalului vor putea degusta bogata paletă de arome și parfumuri ale celebrului condiment la Centrul Comunitar Nova Zagora, unde va avea loc o expoziție culinară de preparate tradiționale cu samardala, organizată de centrele comunitare și cluburile de pensionari din toate satele din regiune.

De asemenea, va fi organizată o piață a fermierilor cu samardala și produse naturale complementare, precum și un program folcloric cu o paradă de costume tradiționale și spectacole ale grupurilor amatoare locale. Invitatul special al festivalului va fi celebrul bucătar de televiziune Uti Bachvarov. Toți participanții vor primi un certificat de participare la masterclass-uri, a informat BTA. Orașul se pregătește să primească mii de oaspeți din toată țara și din străinătate.

Samardala (Nectaroscordum siculum bulgaricum) este o plantă erbacee perenă, cu tulpină rotundă și robustă, care se termină cu flori mari. Este un condiment excelent pentru toate preparatele cu cartofi, ouă, brânză, miel, ciuperci prăjite și orez. Se crede că această plantă are proprietăți benefice pentru sănătate.