Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Фестиваль пататника в селе Нареченски-Бани знакомит с кухней Родопских гор

БНР Новини

Пататник – это, можно сказать фирменное для района гор Родопы блюдо из картошки, лука, соли и дикой мяты, жареное на противне. Его название связано со словом «патати», что на родопском диалекте означает картофель. Причем сколько в Родопах сел, столько и вариантов рецепты его приготовления. Потому в некоторых местах пататник – это вид пирога, тогда как в других он, скорее всего, похож на блинчик или даже на котлету. Главное, чтобы рецепт был аутентичным, а картошка – родопской.

Только что приготовленный «пататник» – неверотно вкусен… особенно для тех, кто любит картофельные блюда.Обогащенный самыми разными приправами, пататник обязательно несет в себе дух того именно родопского села, в котором он приготовлен. В некоторых местах к основным уже упомянутым ингредиентам добавляют еще брынзу, яйца, чеснок, петрушку или сыр.

Именно этому традиционному лакомству и посвящен Фестиваль пататника, предстоящий в субботу (21.07) в родопском селе Нареченски-Бани. Более подробно об этом событии, которое организуется впервые, рассказала одна из его главных организаторов – Алис Муртезова.

«Цель праздника, открытие которого назначено на 18 часов, представить кулинарное богатство Родопских гор и популяризовать традиционную болгарскую кухню, Инициатива принадлежит руководству бальнеологического комплекса в селе Нареченски-Бани и местным властям. Мы отправили приглашения многим домам культуры в регионе, и большинство из них подтвердили свое участие. Будет и представителей ресторанного и гостиничного бизнеса в регионе. Назначено и специальное жюри, которое определит победителей конкурса. Предусмотрены еще танцы, праздничная заря и другие игры, связанные с картофелем. И даже если это прозвучит нескромно, но, поскольку к событию уже заявлен серьезный интерес, я надеюсь, что мы оправдаем доверие людей, пожелавших посетить наш фестиваль. У нас есть идея – развивать этот форум каждый год так, чтобы праздник становился все более популярным и интересным».

Организаторы позаботились и о хорошем настроении посетителей Фестиваля пататника, которых ожидает богатая музыкальная и фольклорная программа. Среди приглашенных коллективов стоит выделить группу Забырдовских бабушек, Фольклорную группу при Доме культуры села Павелско, Танцевальную труппу «Везаница» при Доме культуры «Христо Ботев – 1945» села Нареченски-Бани и, конечно, группу так характерных для Родоп волынщиков.

А для тех, у кого не будет возможности посетить этот праздник, предлагаем рецепт пататника из средней части Родопских гор. Необходимые ингредиенты – это килограмм картошки, 2 яйца, пучок дикой мяты и соль. Картошку натереть и перемешать с яйцами, мятой и солью. Полученную массу высыпаем в сковороду и жарим с 1-2 ложками растительного масла до получения темно-золотистой корочки. Тогда переворачиваем пататник на доску и возвращаем в сковороду, чтобы поджарить и с другой стороны. Я для того, чтобы блюдо прожарилось хорошо и посередине, сковороду можно накрыть крышкой во время приготовления.

Всем вам приятного аппетита!


Перевод Вили Балтаджияна




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Лучшие места для наблюдения персеид в Болгарии этой ночью

Ночь с 12 на 13 августа в этом году самое подходящее время для наблюдения одного из самых впечатляющих природных зрелищ – пика "звездопада" метеорного потока Персеид. Ожидается, что десятки "падающих звезд" осветят ночное небо, что идеальный..

опубликовано 12.08.25 16:56
Под родопским хребтом Градиште вьется река Бистрица

"Градиште" – сказочный парк среди каменных загадок Западных Родоп

Если вы отправитесь из города Гоце-Делчев в направлении поселков Сатовча и Доспат, то советуем вам ни в коем случае не упускать возможность посетить один из самых мистических уголков Западных Родоп – местность "Градиште". Менее двух километров..

опубликовано 07.08.25 17:28

После Бургаса и в аэропорту Варны встретили миллионного пассажира 2025 года

В аэропорту Варны торжественно встретили миллионного пассажира 2025 года. Им стал Герхард Пешке, прибывший в Болгарию рейсом из Франкфурта вместе с женой, двумя детьми и двумя внуками. По его словам, семья будет отдыхать в Обзоре девять дней и это уже..

опубликовано 05.08.25 11:33