На карте мира органического сельского хозяйства Болгария не просто точка, а пестрая мозаика продуктов питания с ароматом и вкусом нетронутой природы.  На болгарских сертефицированных органических участках производят востребованные во всем мире культуры – эфиромасличные растения для мировой парфюмерной промышленности, дикорастущие травы с чистых горных склонов, мед с уникальными вкусовыми нюансами, экологически чистое производство фруктов и винограда для виноделия…Но парадокс заключается в том, что пока рынок органической продукции в стране растет и за рубеж экспортируется значительное количество сырья, отечественные производители медленно отступают под давлением изменения климата и бюрократии. Албена Симеонова, председатель болгарской ассоциации "Биопродукты" уточнила:

"В мировой практике есть два понятия – конвенциональный продукт и экологически чистый продукт. Мы все слышали о продуктах бабушек и дедушек из горных районов, об их настоящем или натуральном вкусе... Но это попадает в категорию конвенциональных продуктов. А экологически чистые – это такие, при производстве которых не используются никакие пестициды, химические удобрения и ГМО. Как это доказать? Проводится анализ почвы, растений, плодов... Клиент может узнать, является ли данный продукт органическим, по этикетке, на которой изображен зеленый листок с 12-ю звездочками зеленого или черного цвета".

Всего около 2 % обрабатываемых угодий в Болгарии официально сертифицированы для экопроизводства. Тогда как около десяти лет назад было 5 %. Тогда как в конвенциональном производстве фермеры свободно используют химикаты в борьбе с ущербом от града или засухи, единственная возможность для экологически чистого производства на фоне участившихся природных бедствий – дорогостоящая и не всегда эффективная т. наз. биологическая растительная защита. А прогнозы об урожае в этом году не особенно оптимистические.

"Изменения климата в наибольшей степени отражаются на производительности биопродуктов. И не только отсутствие полива в засушливое время, но и кислотные дожди, ветра из Сахары и т. д. Это влияет исключительно неблагоприятно. Не менее серьезна и проблема бюрократии и административного бремени – требуемая гора документов, сертификации, проверки, отчеты и т.д.И еще – чтобы стать официально биопроизводителем, проходишь через "переходный период" в 2-3 года. В это время надо работать по всем требованиям экопроизводства, но… продавать по конвенциональным ценам, так как все еще нет сертификата. То есть – вкладываешь больше, получаешь меньше и ждешь", – дополнила Албена Симеонова.

80-90 % болгарских продуктов органического производства экспортируется в Германию, Скандинавские страны или Великобританию, но в виде сырья. Так подсолнечник из Добруджи перерабатывают в Нидерландах, производя органическую овощную пасту, малина из региона Родоп – становится экологически чистым вареньем Made in Germany.

"Хотелось бы обратить внимание политиков – помогите болгарским биопроизводителям перерабатывать продукцию собственных ферм с помощью специализированной меры – как это было в рамках предыдущей программы на сумму около 20 млн левов, которая привела к резкому росту в биосекторе. Поддержка открытия малых цехов дала бы возможность фермерам самим производить вино, варенье и другие изделия с добавленной стоимостью".

И все-таки надежда есть – молодежь в Болгарии все чаще ищет отечественные органические продукты. "Потому что они вкусные, полезные, сохраняют окружающую среду и, не в последнюю очередь, создают занятость – у болгарских производителей почти все делается вручную", – обобщила Албена Симеонова, призывая людей выбирать болгарское биопроизводство.

Читайте также:

• Сок из хеномелиса, аронии и айвы - почему в Болгарии нелегко быть производителем биопродуктов

• Новые геномные технологии не находят полной поддержки в Болгарии

• В Элхово представят экологически чистую продукцию с микро-ферм региона

Перевод и публикация: Елена Паскалова