Уочи једног од највећих летњих хришћанских празника – Успења Пресвете Богородице, у ћустендилском крају жене изводе ритуал мешења и обредног ломљења хлеба познат као „Панагија“ . Сам чин мешења хлеба одсликава његов сакрални карактер. Oбред..
Хлеб је изузетно важан елеменат бугарске традиционалне културе и сваки предмет који је на неки начин везан за прављење хлеба и његово обликовање, како би он задобио статус празничног, обредног хлеба, такође ужива велико поштовање. Један од тих..
Сегодня Великий день поминовения усопших, популярный в Болгарии как Архангелова задушница – третий в православном церковном календаре. Дни поминовения усопших всегда выпадают на субботу, напоминающую день до Воскресения Христова. По церковным..
Деца, учесници летње иницијативе „Породичне суботе“ коју је покренуо Историјски музеј у Доњој Орјаховици, враћају се уназад у време и уче да месе хлеб онако како су то радиле њихове баке. „Било ми је јако занимљиво да месим и развлачим тесто,“ каже једно..
В 2019 году потребление хлеба и мучных изделий на душу населения сократилось на 2,9 кг, по сравнению с 2018. На 2,4 кг увеличилось потребление фруктов, на 1,4 кг – мяса и на 3,9 л - безалкогольных напитков. Потребление алкогольных напитков..
Хлеб, приготовленный вручную и на собственной закваске – ключ к здоровью и долголетию, это – настоящий Божий дар. Так считает Ботю Борисов, производитель более 50 видов хлеба и еще примерно такого же числа других хлебобулочных изделий. В преддверии Пасхи..
Новый день, новый год, – говорили когда-то на Игнатов день. Согласно народному календарю, сегодня начинается «молодой год». Важно, кто первым войдет в дом – если это добрый, богатый и удачливый человек, год будет плодородным и благополучным. Вот..
Каждый год в конце июня в самой плодородной области Болгарии – Фракии – отмечают праздник, посвящённый хлебу и плодородию. В народе говорят, что хлеб – всему голова, и эта мудрость превратилась в девиз для всех участников и гостей праздника,..
Хрустящая, хорошо пропеченная корочка, воздушный мякиш с маленькими, средними или большими порами, в зависимости от настроения хлеба, оформленного магией хлебной закваски, – так можно определить хлеб, который выходит из рук Стефана Сарыстанева. В более..
«Здоровье и красота с натуральными и биопродуктами» – таков девиз первой в своем роде выставки отечественных производителей, которая проходит в старейшем торговом комплексе в стране – ЦУМе. Цель подобной экспозиции – собрать в одном месте..
