Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Историята на киселото мляко - съхранена и предавана в Студен извор

Снимка: Музей на киселото мляко

Музеят на киселото мляко в село Студен извор, община Трън вече има 12 годишна история. Уредникът Даниела Антова разказа пред Радио София за дейността на музея и неговото разпределение. В изложбената зала е поставен макет, благодарение на който посетителите могат да се запознаят с получаването на киселото мляко, промишленото производство на киселото мляко и реализацията на готовия продукт в търговската мрежа. Сред експонатите са бучка за биене на масло, рукатка, в която се пренася киселото мляко ,и други. Музеят е открит на 29 юни 2007 година, когато се провежда и Празник на българското кисело мляко в град Трън.
     
Музеят е разположен близо до родната къща на д-р Стамен Григоров - микробиолог, който е първият учен, описал бактерията Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus – микроорганизъм, предизвикващ образуването на кисело мляко. Работи в Женевския университет като асистент на проф. Леон Масол, професор по бактериология. Той оценява ерудицията на младия българин и го насочва в научните му занимания, осигурява му достъп до модерни лаборатории, в които да изследва киселото мляко, изпращано от съпругата му Даринка от България.
     
Историята на българското кисело мляко идва е свързана още с най-старите обитатели на нашите земи - траките. Древна Тракия със своята природа е допринесла за развидо овцевъдство. С течение на времето овчарите по естествен път са стигнали до получаването на млечно-киселия продукт.
   


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Уличното изкуство отново превзема столицата с четвъртото издание на фестивала "Мостъ"

От 24 октомври в София за четвърти път ще се проведе “Мостъ 4: Метростанция “Западен Парк” - Графити и Стрийт Арт Фестивал. Тази година събитието събира над 30 артисти от цялата страна, които ще преобразят метростанция “Западен парк”.  “Правим четвърто издание на фестивала “Мостъ” по-голямо и още по-запомнящо се от последния път. Много се радваме, че..

публикувано на 20.10.25 в 19:12
Д-р Мария Трифонова

"Форум", 20.10.25: Да използваме активизма и енергията на младите за добри каузи

Започва нова седмица, в която гостите във "Форум" ще коментират актуални обществени проблеми и казуси, както и теми от областите, в което те са специалисти. На 20 октомври събеседник е д-р Мария Трифонова, преподавател в Стопанския факултет на Софийски университет "Св. Кл. Охридски" и заместник-директор на Учебно-научна лаборатория "Приложни..

публикувано на 20.10.25 в 18:38

Изграждат нова площадка за фитнес в Южния парк по граждански проект

Строителна площадка за фитнес в Южен парк II откриват от Район “Триадица”. Фитнесът ще бъде изграден между Парк Център и Топлоцентрала. Проектът е на граждани и е част от инициативата на Столична община “Решава София“ за миналата година, като спечели 140 гласа. Съоръжението ще може да се използва от 10 до 30 трениращи едновременно от всички възрасти,..

публикувано на 20.10.25 в 18:19

София е домакин на два класически музикални фестивала - “Камералия” и Piano Extravaganza

Този месец София е домакин на два музикални фестивала, и двата са организирани от пианиста Людмил Ангелов . Единият е за камерна музика - “ Камералия ”, а другият фестивал, който вече се е утвърдил във времето, ще се проведе за 17-ти път е Piano Extravaganza. “Вече тече седмо издание на “Камералия”. Това е камерният фестивал на София. За всяко..

публикувано на 20.10.25 в 18:07

Започва разработване на Национален план за мозъчните заболявания

Заболяванията на мозъка се превръщат във все по-сериозен проблем в Европа заради застаряването на населението, а България е на едно от челните места по мозъчни инсулти. Необходимо е комплексно и съвместно сътрудничество между специалисти, отговорни институции и пациентски организации, смята чл. кор. проф. д-р Николай Габровски , председател на..

публикувано на 20.10.25 в 17:25

По-малко от половината деца с диабет в София посещават детски градини

Столичната община организира специализирани обучения за медицински сестри и учители, работещи в детските градини, насочени към грижата за деца с диабет и контрола на гликемията. В София деца с диабет са записани в 22 детски градини.  "Целта е да подобрим работата с деца с диабет, като помогнем на медицинските специалисти и педагогическия..

публикувано на 20.10.25 в 16:20

Защо работодателите са предпазливи при вдигане на заплати?

Ново проучване в частния сектор в България за 2025 година показва, че българските работодатели са изключително въздържани по въпроса за увеличаване на заплатите . Анализ на корпоративен лидер в бизнес консултирането и управлението на риска на българския пазар, в който попадат над 560 компании, отчита средно увеличение от едва 6% за настоящата..

публикувано на 20.10.25 в 15:19