Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Емил Минев: Готвенето с нулев отпадък е глобална тенденция

Снимка: Pixabay
Готвенето с нулев отпадък е глобална тенденция, казва международния готвач Емил Минев. Според статистика, която той цитира, между 40 и 50% от всичко, което произвежда западния свят, се изхвърля. Това, според него е голяма проблем, защото една голяма част от света гладува, а на други места се изхвърля храна.

По думите му зеленчуците могат да се измиват вместо да се белят, а ако се обелят може с обелките да се направи бульон, може да се направят на супа, стига да са чисти и да са годни за ядене.

Шеф готвачът се определя като космополит и смята, че вместо да се спори кое ястие към коя народност принадлежи, е по-добре да се учим едни от други и да използваме добрите практики от всяка кухня.

В момента Емил Минев живее в Лондон, но често посещава нашата страна, за да обучава млади готвачи и да предава кулинарните си познания. Той готви професионално от 31 години и споделя, че вдъхновение да избере тази професия са били двете му баби и техните уютни домашни гозби.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Борис Грозданов

"Форум", 19.11.25: От AI и манипулации на парче до тостери с воля...

В средата на тази седмица гост-коментатор във "Форум" е  Борис Грозданов - AI експерт в Института по отбрана и международна сигурност . А темите , върху които спря и разсъждава, бяха: Етически проблеми пред AI (изкуствения интелект) – носи ползи и не вреди на обществото Как да не губим връзката с действителността?..

публикувано на 19.11.25 в 18:30

Няма риск от преливане на реките в София

Няма риск от преливане на реките в София, уверяват от пресцентъра на Столичната община. Все още не е приключил ремонтът на коритото на река Владайска в района на Женския пазар.  Заради покачване на нивата ѝ след дъжда временно са спрени ремонтите по речния бряг. Заради това са струпани камъни и не става дума за срутване, какъвто сигнал бе получен в БНР.

публикувано на 19.11.25 в 17:40

Концерт със своя музика готвят Арика Адамс и Десислава Латинова

Арика Адамс и Десислава Латинова гостуваха в БНР-Радио София, за да разкажат за музиката, която ги вълнува - тази, която създават, както и за концерта им, който предстои в четвъртък, 20 ноември.     Арика Адамс  е полуамериканка, родена в Денвър, Колорадо. Мести се със семейството си в България. Живее в Пловдив и много обича музиката. На концерта..

публикувано на 19.11.25 в 17:33
Тодор Каназирев

Вендинг търговците искат месец отсрочка за плавен преход към еврото

Във връзка с приемането на страната ни в еврозоната и приетите изисквания към търговците, от Българската вендинг асоциация (БВА) настояват отсрочка от един месец, в който да настроят автоматите за вендинг услуги. Вендинг машините позволяват хората да си платят и вземат кафе и други напитки или храни на самообслужване, без търговец.Те..

публикувано на 19.11.25 в 16:50
Творбата не е в музея, а провокира студенти и гости на университета Снимки: Стопански факултет

Арт инсталация прогнозира бъдещето по 80 научни параметри

До 23 ноември водещи учени, експерти от практиката и представители на публичния сектор участват в дискусии за предизвикателствата и възможностите при изграждането на по-устойчиво и иновативно бъдеще. Повод и домакин за това е Стопанският факултет на Софийския университет "Св. Кл. Охридски" – организатор на 28-ата международна годишна..

публикувано на 19.11.25 в 15:57

Стихосбирката “100 стихотворения” на Тил Линдеман излиза на български език

Много често, когато човек е надарен в една област - например, много добър музикант, се оказва, че е талантлив и в други области на изкуството. Това правило потвърждава и вокалистът на "Рамщайн"  Тил Линдеман, чиято стихосбирка “100 стихотворения” излиза на български език .   Книгата на германския музикант е част от поредицата "Акустик" , част от..

публикувано на 19.11.25 в 15:43

У нас бе представен документалният филм "The COP29 Bike Ride"

Състоя се безплатна прожекция на документалния филм "The COP29 Bike Ride (Велопоходът към COP29)" – история за хора от дузина националности, които прекосяват 6 500 км с велосипеди, за да стигнат до климатичната конференция COP29 в Баку и да покажат, че колелото е много повече от средство за придвижване. Прожекцията и съпътстващата дискусия с..

публикувано на 19.11.25 в 15:34