Технология за извличане на нова група безопасни функционални съставки за органична храна чрез използване на методи тип студено пресоване и естествена ферментация са разработили от Cmyk Ingridients.
Компанията спечели в конкурса Иновативно предприятие на 2021 г., в категорията „Качество на живот“.
Продуктите им са био сертифицирани, безглутенови, без добавена захар, веган и с нисък гликемичен индекс. Компанията вече има първият си spin-off, под бранда Leckar и предлага голяма гама от продуктите им на пазара в България, сред които течни подправки, безалкохолни напитки, билкови есенции, сосове, сладолед и др.
Фирмата произвежда т.нар. течни ферментирали подправки, но по нова технология, обясни пред Радио София Кристин Пейчева от Cmyk Ingredients. Обичайно етеричните масла се правят чрез нагряване на съответното растение. Това обаче най-често води до разпадане на полезните съставки. Такива масла могат по-често да доведат до алергични реакции.
Ирина Гаврилова обаче се вглежда в човека и изобретява нова обработка, при която ароматният профил на всяко растение се разтваря максимално. След това консистенцията се разрежда в оризово масло. Получената подправка запазва годността си 3 години, допълва Пейчева.
И нищо от полезния профил на растението не се губи.
Технологията намира приложение и вече са изготвени прототипи на хранителни добавки, подправки, безалкохолни напитки, сладкиши и шоколад, закуски, хранителни масла, функционални брашна, сосове и оцети.
Научете повече по темата от разговора на Ива Дойчинова.
Във вторник, темите от деня в предаването "Форум“, коментира Георги Вулджев - икономист от Експертния клуб за икономика и политика. Заедно с водещия Лъчезар Христов, се спряха на следните теми: - Пазарът на криптовалутите беляза тридневен чувствителен спад от уикенда насам и основните криптовалути поевтиняха с до 20%. Общо 19 милиарда долара позиции..
Преди дни 5-членен състав на Върховния административен съд окончателно отмени ограничението студенти платено обучение във висшите учебни заведения да не могат да получават стипендии. Така на практика магистратите признаха, че сега съществуващата норма в постановлението на Министерския съвет за реда и условията за отпускане на стипендии е..
Как публичните пространства могат да насърчат физическата и психическа устойчивост на жителите на града. Отговорът на този въпрос дава конференцията “Placemaking Connected Youth“, организирана от “BG Бъди активен”. “В една общност има от млади до стари, както и всички заинтересовани страни, за да се образува тази общност, всички трябва да участват..
Apollo ex machina е първият български конкурс за генерирана поезия, организиран от “Дигитални истории” и издателство Scribens. Създателят на “Дигитални истории” Георги Караманев организира конкурс за генерирана от ИИ поезия и събира видни български поети като жури.“Вече нямаме друга поезия, защото нямаме момента, в който можем да докажем, че някой..
80% от българите се определят в добро психично здраве, но 59% заявяват, че са били пред състояние на бърнаут. Това показват данните от най-голямото здравно проучване в Европа, което обхваща 27 000 респонденти от 22 държави, включително България. То беше представено в София по време на специално събитие на тема "Здравето в числа: Как оценяваме и..
След години, посветени на подводната фотография, Михаил Заимов излиза "на повърхността" с новия си проект "Девон" - първата му изложба с портретна и пейзажна фотография. Експозицията ще бъде показана от 31 октомври до 10 ноември в столична галерия. “Мисля, че бъдещето пред фотографията е мрачно, както и пред повечето изражения на състоянието на..
Въвеждането на депозитна система у нас се отлага за 2027 г. Причината е подготовката на ново законодателство и обмисляне на държавно управление. Бизнесът и екологичните сдружения се противопоставят на идеята държавата да бъде оператор, тъй като в повечето европейски страни управлението е поето от индустрията, което осигурява висока събираемост и..
Значителна облачност с дъжд
Дъжд